Bosch KGV36600 - Инструкция (Страница 53)

ги
Замораживание и хранение продуктов, приготовление
пищевого льда
Морозильное отделение
Морозильное отделение предназначено для
хранения замороженных, замораживания свежих
продуктов питания и приготовления кубиков
пищевого льда.
Указание
Если температура окружающей среды опускается
ниже значения +12 °С, то холодильная установка
начинает включаться реже. В результате в
морозильном отделении может стать слишком
тепло. В крайнем случае даже подтаивают
замороженные продукты.
Холодильники, оснащенные специальным
выключателем (рисунок ©/А), можно, после
нажатия выключателя, эксплуатировать при
температуре окружающей среды ниже +12 °С.
В положении включения на выключателе
становится видна маркировка красного цвета
(рисунок ©/А).
Если температура в помещении становится выше
+12 °С, то выключатель следует снова перевести в
положение выключения.
На что следует обращать
внимание при покупке
свежемороженных продуктов:
• Следите за тем, чтобы упаковка продуктов не
была повреждена.
• Убедитесь, что срок хранения продуктов не
истек.
• Дисплей морозильного ларя в магазине должен
показывать температуру -18 °С или ниже.
© Покупайте свежемороженные продукты в
последнюю очередь и, хорошенько завернув их
в газетную бумагу или уложив в специальную
сумку из изолирующего материла, как можно
скорее везите их домой и сразу укладывайте в
морозильное отделение.
Как замораживать продукты
самостоятельно
Если Вы хотите заморозить продукты
самостоятельно, то проследите за тем, чтобы они
были абсолютно свежими.
Замораживать можно:
мясные и колбасные изделия, птицу и дичь, рыбу,
овощи, пряные травы, фрукты, кондитерские
изделия, пиццу, готовые блюда, остатки пищи,
желток и белок яйца.
Замораживать нельзя:
яйца в скорлупе, сметану и майонез, листовой
салат, редиску, редьку и репчатый лук.
Бланширование овощей и
фруктов
Чтобы сохранить цвет, вкус, аромат и витамин "С",
овощи и фрукты следует перед замораживанием
бланшировать. (При бланшировании овощи и
фрукты опускаются на некоторое время в кипящую
воду. Книги с информацией о том, как правильно
замораживать продукты, в которых также
описывается процесс бланширования, имеются в
книжных магазинах).
Упаковка продуктов питания
Упакуйте продукты, разделив их перед этим на
порции, величина которых должна определяться
Вами по опыту.
Одна порция овощей и фруктов не должна быть
тяжелее 1 кг, порция мяса может весить около 2,5
кг. Небольшие порции продуктов промерзают
быстрее, поэтому хорошее качество продуктов
сохраняется и после их размораживания и
приготовления.
Продукты следует упаковывать герметично, с тем
чтобы они не потеряли свой первозданный вкус и
влагу.
В качестве упаковки можно использовать:
пленку из синтетических материалов, рукава из
полиэтиленовой пленки, алюминиевую фольгу и
специальные емкости, предназначенные для
замораживания в них продуктов. Все эти изделия
можно приобрести в специализированных
магазинах.
Нельзя использовать:
упаковочную и пергаментную бумагу, целлофан,
полиэтиленовые мешки для мусора и
использованные пакеты из синтетических
материалов.
Положите продукты в упаковку, выдавите из
упаковки весь воздух и герметично закройте ее.
Для закрывания упаковки можно
использовать:
резиновые кольца, пластмассовые зажимы,
шпагат, морозостойкую клейкую ленту или нечто
подобное. Мешки и рукава из полиэтиленовой
пленки можно заварить с помощью специального
электроприбора.
53