Gaggenau VF 414 - Инструкция (Страница 42)

42
Ayar tablosu
Ayar tablosunda belirtilen değerler sadece kılavuz
değerler olup, gıda maddelerinin türü ve kendi damak
zevkinize göre değiştirmeniz mümkündür. Derin dondurulmuş ürünleri ambalaj üzerindeki bilgiler
doğrultusunda hazırlayın.
Pişirilecek yiyecek Adet Sıcaklık Kızartma süresi Açıklamalar
Atıştırmalıklar ve mezeler
Camembert, pane 2 yarım parça 150°C 7 - 8 dk.
Sigara böreği 8 adet, 50'şer g 160°C 5 - 7 dk.
Falafel (nohut köftesi) 10 adet, 30'ar g 170°C 5 - 6 dk.
Milföy hamurundan börek 5 adet, 80'er g 180°C 5 - 7 dk. Doldurulacak iç etli ise, eti önceden
kızartın. Sebzeli içleri damak zevkinize
göre dişe gelecek şekilde önceden pişi-
rin.
Pastırma sarılı kurutulmuş erik 15 adet 170°C 1 - 2 dk. Kurutulmuş çekirdeksiz erik
Sebze ve garnitürler
Hamur kaplı sebze 10 adet 180°C 2 - 3 dk. Örneğin patlıcan ve kabak dilimleri,
çiçekler halinde karnabahar ve brokoli
(dişe gelecek gibi önceden pişirilmiş),
şerit halinde havuç ve kereviz, mantar
kafaları, istiridye
Sepetsiz kızartın.
Soğan halkaları 200 g 170°C 1 - 2 dk.
Kereviz dilimleri, pane 1 cm kalınlı-
ğında 175°C 2 dk. Kerevizi dişe gelecek şekilde önceden
pişirin
Patates kroket (taze) 10 adet 165°C 6 - 7 dk.
Patates kızartması (taze) 500 g 180°C İlk önce 4 dk. ön
kızartma yapın,
ardından 2 - 3 dk.
pişene kadar
kızartın Ön kızartma ile finiş kızartma arasında
en az 15 dakika bekleyin. Sadece
nişasta oranı yüksek patatesler kullanın.
Patatesleri iyice kurulayın.
Patates rösti, patates mücveri 5 adet, 80'er g 180°C 4 - 5 dk. Sepetsiz kızartın.
Et ve kümes hayvanları
Köfte 10 adet, 30'ar g 160°C 3 - 4 dk.
Viyana usulü şnitzel (dana şnit-
zel, pane) 2 adet, 1'er cm
kalınlığında 170°C 3 - 4 dk.
Cordon bleu 2 adet, 2'şer cm
kalınlığında 160°C 7 - 8 dk. Domuz ya da tavuk etinden
Kuzu pirzola 4 adet, 70'er g 180°C 3 - 4 dk.
Balık ve deniz ürünleri
Balık filetosu, pane 100 - 150 g 160 - 170°C 3 - 5 dk. Örneğin morina balığı, açık deniz
somonu, dil balığı
Hamur kaplı deniz ürünleri 10 adet 180°C 3 - 4 dk. Örneğin kalamar, karides, sardalya
Hamur kaplı büyük tarak 5 adet, 70'er g 180°C 7 - 8 dk.
Tatlılar
Beignet, Doughnut, lokma tatlısı 6 adet, 60'ar g 170°C Her tarafından 2
- 3 dk. Sepetsiz kızartın.