Gaggenau VF 414 - Инструкция (Страница 20)

20
Tabulka nastavení
Hodnoty v tabulce nastavení jsou pouze orientační,
protože je podle vlastností potraviny a individuální
chuti můžete změnit. Zmražené potraviny připravujte podle údajů na obalu.
Připravované potraviny Množství Teplota Doba fritování Poznámky
Snack a předkrmy
Camembert, obalovaný 2 poloviny 150 °C 7–8 min.
Jarní minirolky 8 ks à 50 g 160 °C 5–7 min.
Falafel (cizrnové kuličky) 10 ks à 30 g 170 °C 5–6 min.
Taštičky z listového těsta,
plněné 5 ks à 80 g 180 °C 5–7 min. Masovou náplň předem osmažte, zeleni-
novou náplň podle chuti předem uvařte
na skus.
Sušené švestky ve špekovém
županu 15 ks 170 °C 1–2 min. Sušené švestky bez pecky
Zelenina a přílohy
Zelenina v těstíčku 10 ks 180 °C 2–3 min. Např. lilek a cuketa na plátky, růžičky
květáku a brokolice (předvařené na
skus), na nudličky nakrájená mrkev,
celer, hlavičky žampionů, hlíva ústřičná
Fritujte bez koše.
Kolečka cibule 200 g 170 °C 1–2 min.
Plátky celeru, obalované 1 cm silné 175 °C 2 min. Celer předvařte na skus
Bramborové krokety (čerstvé) 10 ks 165 °C 6–7 min.
Hranolky (čerstvé) 500 g 180 °C Nejprve předfri-
tujte 4 minuty,
poté dofritujte
ještě 2–3 min. Minimálně 15minutová přestávka mezi
předfritováním a dofritováním . Použí-
vejte pouze moučné brambory. Bram-
bory dobře osušte.
Bramborové placičky, brambo-
ráky 5 ks à 80 g 180 °C 4–5 min. Fritujte bez koše.
Maso a drůbež
Kuličky z mletého masa 10 ks à 30 g 160 °C 3–4 min.
Vídeňský řízek (telecí řízek, oba-
lovaný) 2 ks à 1 cm
silné 170 °C 3–4 min.
Cordon bleu 2 ks à 2 cm
silné 160 °C 7–8 min. Z vepřového nebo kuřecího masa
Jehněčí kotlety 4 ks à 70 g 180 °C 3–4 min.
Ryby a mořské plody
Rybí filé, obalované 100–150 g 160–170 °C 3–5 min. Např. treska, mořský losos, platýz
Mořské plody v těstíčku 10 ks 180 °C 3–4 min. Např. kolečka sépie, garnáty, sardinky
Hřebenatka svatojakubská v
těstíčku 5 ks à 70 g 180 °C 7–8 min.
Dezerty
Beignet, doughnut, Berlínské
koblihy 6 ks à 60 g 170 °C 2–3 min. každá
strana Fritujte bez koše.