Gaggenau VF 414 - Инструкция (Страница 30)

30
4 Kosz frytownicy z produktem do smażenia
zanurzyć w oleju lub tłuszczu.
5 Gdy produkty są usmażone, wyjąć kosz frytownicy
i lekko wstrząsnąć w celu usunięcia nadmiaru
oleju bądź tłuszczu.
Aby pozostawić olej lub tłuszcz do ocieknięcia, można
zawiesić kosz frytownicy na zawieszeniu.
Wskazówki
‒ Zawsze ustawić najpierw lewym pokrętłem tryb
pracy "Tłuszcz" ¿ bądź "Olej" À.
‒ W wypadku tłuszczu topienie przebiega łagodnie,
nagrzewanie trwa minimum 20 minut.
‒ W wypadku oleju nagrzewanie trwa w zależności
od nastawionej temperatury 7 - 10 minut.
Wyłączanie
Przekręcić pokrętło obsługi temperatury na pozycję 0.
ã
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Jeśli urządzenie jest przykryte pokrywą, może dojść do
przegrzania urządzenia. Pokrywę nakładać dopiero,
gdy urządzenie ostygnie. Nigdy nie włączać
urządzenia przykrytego pokrywą. Pokrywy urządzenia
nie używać do utrzymywania ciepła potraw ani do
odstawiania naczyń.
Zabezpieczenie przed przegrzaniem
W przypadku przegrzania urządzenie samoczynnie
wyłącza grzałki w celu ochrony samego urządzenia
oraz zabudowanych mebli. Pierścień świetlny za
pokrętłem obsługi temperatury miga. Urządzenie
wyłączyć i pozostawić do całkowitego ochłodzenia.
Możliwe przyczyny przegrzania:
▯ W pojemniku frytownicy brak oleju lub tłuszczu do
smażenia względnie jego poziom jest za niski.
▯ Ustawiono tryb pracy "Olej" pomimo, że w
pojemniku frytownicy znajduje się tłuszcz.
Wyłączanie bezpieczeństwa
W celu zapewnienia bezpieczeństwa użytkownika
urządzenie zostało wyposażone w wyłącznik
bezpieczeństwa. Każdy proces grzania jest wyłączany
po 4 godzinach, jeśli w tym czasie urządzenie nie
będzie obsługiwane. Również po wystąpieniu zaniku
zasilania elektrycznego element grzejny pozostaje
wyłączony. Pierścień świetlny za pokrętłem obsługi
miga.
Po ustawieniu pokrętła "Temperatura" na 0 można
ponownie korzystać z urządzenia.
Strefa zimna
Woda zawarta w produktach do smażenia spływa na
dół do strefy zimnej , znajdującej się pod grzałką. W
ten sposób zapobiega się wykipieniu tłuszczu.
Również cząstki, które podczas procesu smażenia
wypadły przez oka koszyka, spływają do strefy zimnej.
Ze względu na niskie temperatury panujące w tej
strefie wydłuża się czas stosowania oleju lub tłuszczu
do smażenia. Strefa spieniania służy do przyjęcia
piany powstającej podczas frytowania.
ã
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Woda w gorącym oleju powoduje wybuch tłuszczu.
Niewielkie ilości wody przed nagrzaniem usunąć ze
strefy zimnej spuszczając ją w małych ilościach (ok. 1
filiżanki).
Spuszczanie oleju lub tłuszczu do
frytowania
ã
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Olej lub tłuszcz do frytowania ochłodzić przed
spuszczaniem do ok. 40 °C .
1 Odkręcić kapturek ochronny na zaworze
spuszczania oleju.
2 Pod zaworem spuszczania oleju postawić wiadro
odporne na działanie wysokich temperatur o
pojemności przynajmniej 10 litrów.
3 Rączkę zaworu spuszczania oleju przekręcić w
dół i spuścić olej lub tłuszcz.
4 Zakręcić zawąr spuszczania oleju i dokręcić
kapturek.
Wskazówka: Zużyty olej i tłuszcz utylizować zgodnie z
lokalnymi przepisami.