Gaggenau VF 414 - Инструкция (Страница 31)

31
Tabela ustawień
Wartości w tabeli ustawień służą jako wartości
orientacyjne, które w zależności od rodzaju produktu
spożywczego i osobistych upodobań smakowych
można zmieniać. Mrożonki przygotowywać zgodnie z danymi na
opakowaniu.
Produkt Ilość Tempera-
tura Długość smaże-
nia w frytownicy Uwagi
Przekąski i przystawki
Camembert, panierowany 2 połówki 150°C 7 - 8 min.
Krokiety wiosenne 8 sztuk po 50 g 160°C 5 - 7 min.
Falafel 10 sztuk po
30 g 170°C 5 - 6 min.
Pierogi z ciasta francuskiego,
nadziewane 5 sztuk po 80 g 180°C 5 - 7 min. Nadzienie mięsne należy wcześniej
przypiec, nadzienie warzywne ugotować
wstępnie al dente.
Śliwki zawijane w boczku 15 sztuk 170°C 1 - 2 min. Śliwki pieczone bez pestki
Warzywa i dodatki
Warzywa w cieście 10 sztuk 180°C 2 - 3 min. np. plastry bakłażana i cukinii, różyczki
kalafiora lub brokuł (ugotowane uprzed-
nio al dente), paski marchwi i selera,
główki pieczarek, boczniaki
Smażyć bez kosza.
Krążki cebuli 200 g 170°C 1 - 2 min.
Plastry selera, panierowane 1 cm grubości 175°C 2 min. Seler ugotowany uprzednio al dente
Krokiety ziemniaczane 10 sztuk 165°C 6 - 7 min.
Frytki, świeże 500 g 180°C Podsmażyć
wstępnie przez 4
min., następnie
smażyć do końca
przez 2 - 3 min. Minimum 15 minut przerwy pomiędzy
smażeniem wstępnym i końcowym. Sto-
sować wyłącznie ziemniaki mączyste.
Ziemniaki dobrze osuszyć.
Placki ziemniaczane 5 sztuk po 80 g 180°C 4 - 5 min. Smażyć bez kosza.
Mięso i drób
Klopsiki z mielonego mięsa 10 sztuk po
30 g 160°C 3 - 4 min.
Sznycel wiedeński (cielęcy,
panierowany) 2 sztuki o gru-
bości 1 cm 170°C 3 - 4 min.
Cordon bleu 2 sztuki o gru-
bości 2 cm 160°C 7 - 8 min. wieprzowe lub drobiowe
Kotlety jagnięce 4 sztuki po 70 g 180°C 3 - 4 min.
Ryby i owoce morza
Filety rybne, panierowane 100 - 150 g 160 - 170°C 3 - 5 min. np. dorsz, łosoś morski, sola
Owoce morza w cieście 10 sztuk 180°C 3 - 4 min. z. B. krążki kalmarów, ogonki krewetek,
sardynki
Muszle św. Jakuba w cieście 5 sztuk po 70 g 180°C 7 - 8 min.
Desery
Pączki, oponki, pączki z jab-
łkiem 6 sztuk po 60 g 170°C 2 –3 min z każ-
dej strony Smażyć bez kosza.