Gaggenau VP 230 - Инструкция (Страница 7)

7
Управление
Перед первым использованием
Перед первым использованием прибора выполните
следующие указания
1 Тщательно очистить прибор и детали
принадлежностей.
2 Прогреть прибор в течение нескольких минут на
200 °C. Благодаря этому устраняются запахи,
характерные для новых приборов, а также
возможные загрязнения.
Включение
Поверните ручку управления влево или вправо на
желаемую температуру в диапазоне 120 ­ 240 °C.
Когда прибор включен, горит рабочая индикация.
Индикация нагрева [ – горит, пока прибор
нагревается. При достижении установленной
температуры индикация нагрева гаснет.
После нагревания равномерно смажьте жарочную
поверхность небольшим количеством растительного
масла или жира, используя для этого лопатку или
жаростойкую кисточку (например, из силикона).
Кладите продукт непосредственно на жарочную
поверхность – без кастрюли или сковороды. Для
переворачивания продукта пользуйтесь лопаткой из
комплекта поставки.
Выключение
Поверните ручку управления в положение 0.
Индикация сильного нагрева ¡
Пока горит индикация сильного нагрева, прибор
остается горячим.
Ступень подогревания £
Поверните ручку управления в положение
подогревания.
На ступени подогревания можно сохранять блюдо в
теплом состоянии после приготовления.
Ступень очистки ,
Поверните ручку управления в положение очистки.
На ступени очистки можно размягчить приставшие
загрязнения, что облегчает дальнейшую очистку.
Защитное отключение
Для вашей безопасности прибор оснащен функцией
защитного отключения. Все процессы нагревания
выключаются через 4 часа, если в течение этого
времени не выполнялись никакие операции
управления. Также после пропадания напряжения в
сети нагревательный элемент остается выключенным.
Рабочая индикация мигает.
Поверните ручку управления «Температура» на 0, после
чего прибор может быть включен снова, как обычно.
Таблица настройки
Данные таблицы установок относятся к уже прогретому
прибору. Они служат лишь для ориентировки, так как в
зависимости от вида и состояния приготавливаемого
продукта требуется больше или меньше тепла.
Приготавливаемые продукты Температура Время приготовления Примечания
Мясо и домашняя птица
Говяжий стейк, среднепрожаренный
(2,5-3 см)
обжарить при 230 -
240 °C
прожарить при 180 °C
обжарить, 2 мин. с
каждой стороны
прожарить 6 - 11 мин.
Например, антрекот, филе, ром-
штекс. Стейк является средне-
прожаренным, если на
поверхности мяса появляется
сок.
Свиной стейк (2 см) 210 - 220 °C 15 - 18 мин.
Шницель из телятины, панированный
(1,5 см) 190 - 200 °C 16 - 20 мин. Чтобы панировка не пересы-
хала и не подгорала, готовить с
достаточным количеством рас-
тительного масла.
Бефстроганов, говядина или свинина
(500 - 600 г) 230 - 240 °C 6 - 8 мин. Распределить кусочки мяса так,
чтобы они не соприкасались.
Бефстроганов, дом. птица (500 - 600 г) 180 - 190 °C 10 - 12 мин.
Рубленое мясо (400 г) 230 - 240 °C 7 - 8 мин.