Gaggenau VP 230 - Инструкция (Страница 25)

25
▯ W miarę możliwości filet rybny obrócić tylko raz.
Smażyć najpierw po stronie skórki.
▯ Należy używać olejów lub tłuszczy, w których
można smażyć w wysokich temperaturach, np.
rafinowanego oleju roślinnego lub masła
klarowanego.
Stosowanie Teppan Yaki z
naczyniami kuchennymi
Teppan Yaki można stosować do przygotowywania
potraw w naczyniach kuchennych. Nadaje się on do
przygotowywania potraw, które nie wymagają dużego
dopływu ciepła. Potrawy można, w razie konieczności,
najpierw szybko podgrzać a następnie gotować na
Teppan Yaki.
Do topienia, rozmnażania i podgrzewania wystarczy
temperatura ok. 140°C do gotowania ryżu i produktów
zbożowych w niewielkich ilościach we wrzątku
temperatura ok. 160-200°C.
Używać naczyń do gotowania z pokrywą, odpornych na
działanie wysokich temperatur. Naczynie do gotowania
ostrożnie umieścić na palniku, aby nie porysować
przez nieuwagę ramy ze stali szlachetnej. Należy
pamiętać, że ten sposób gotowania nie jest
energooszczędny, jeżeli naczynie do gotowania będzie
mniejsze niż palnik.
Czyszczenie i konserwacja
W tym rozdziale podane są wskazówki i rady na temat
optymalnej konserwacji i czyszczenia urządzenia.
ã
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Wnikająca wilgoć może spowodować porażenie
prądem. Nie używać myjek wysokociśnieniowych ani
parowych.
ã
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Dostępne elementy nagrzewają się podczas
eksploatacji. Nie dotykać gorących elementów. Nie
zezwalać dzieciom na zbliżanie się.
ã
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Podczas uzupełniania wody lub nakładania kostek lody
na gorącą powierzchnię smażenia rozpryskują się onie
i tworzą parę wodną. Nie nachylać się nad
urządzeniem i zachować bezpieczny odstęp!
Czyszczenie urządzenia
Urządzenie należy czyścić po każdym uzyciu po
całkowitym ochłodzeniu. Przypalone resztki jest
bardzo trudno usunąć.
Najpierw za pomocą łopatki usunąć większe resztki
potraw.
Do czyszczenia nadają się bardziej kostki lodu niż
woda, gdyż nie rozpryskują się i nie prowadzą do
powstania pary wodnej,
Przed następnym użytkowaniem dokładnie usunąć
resztki środków czyszczących.
Czyszczenie ciepłego urządzenia
1 Urządzenie wyłączyć. Pozostawić na 15 minut do
ochłodzenia!
2 Na powierzchnię do smażenia nałożyć kostki lodu
lub wodę. Dodać kilka kropel płynu do mycia
naczyń. Uporczywe zabrudzenia namoczyć.
3 Rozpoczynać czyszczenie, dopiero kiedy wskaźnik
ciepła ¡ zgasł.
Czyszczenie ochłodzonego urządzenia
1 Na powierzchnię do smażenia nałożyć wodę i płyn
do mycia naczyń, aby była ona przykryta.
2 Włączyć urządzenie. Ustawić , poziom
czyszczenia. Uporczywe zabrudzenia namoczyć.
3 Po zmiękczeniu zanieczyszczeń można rozpocząć
czyszczenie.
Czyszczenie pomiędzy dwoma smażeniami
1 Urządzenie wyłączyć.
2 Położyć 4 –5 kostki lodu na powierzchnię do
smażenia i przesunąć je łopatkami po
powierzchni.
3 Rozmiękczone zanieczyszczenia usunąć za
pomocą łopatek.
4 Włączyć urządzenie. Odczekać do momentu
osiągnięcia ustawionej temperatury i nakładać
potrawy.