Gaggenau VP 230 - Инструкция (Страница 15)

15
Tænde
Drej betjeningsknappen mod venstre eller højre til den
ønskede temperatur mellem 120 - 240 °C.
Driftsindikeringen lyser, når apparatet er tændt.
Opvarmningsindikering [ lyser, så længe apparatet
opvarmer. Når den indstillede temperatur er nået, går
opvarmningsindikeringen ud.
Efter at stegefladen er blevet opvarmet, smøres den
jævnt ind med lidt olie eller fedt vha. spatlen eller en
varmebestandig pensel (f.eks. silikonepensel). Læg
madvarerne direkte på stegefladen – uden gryde eller
pande. Benyt de medfølgende spatler til at vende
madvarerne med.
Slukke
Drej betjeningsknappen til position 0.
Varmeindikering ¡
Så længe varmeindikeringen lyser er apparatet varmt.
Varmholdningstrin £
Drej betjeningsknappen til position Varmholde.
På varmholdetrinet kan De varmholde madvarer efter
tilberedningen.
Rengøringstrin ,
Drej betjeningsknappen til position Rengøring.
På rengøringstrinet kan De bløde snavs op, dette gør
rengøringen nemmere.
Sikkerhedsafbryder
Til Deres sikkerhed er apparatet udstyret med en
sikkerhedsafbryder. Ethvert opvarmningsforløb
slukkes efter 4 timer, hvis der ikke sker nogen
betjening i løbet af denne tid. Også efter et strømsvigt
forbliver varmelegement slået fra. Driftsindikeringen
blinker.
Drej betjeningsknappen Temperatur til 0, så kan De
tage apparatet i drift som sædvanlig.
Indstillingstabel
Værdierne i indstillingstabellen gælder for et
forvarmet apparat. De er kun vejledende værdier, da der kræves mere eller mindre varme, afhængig af
rettens art og tilstand.
Madvarer Temperatur Tilberedningstid Bemærkninger
Kød og fjerkræ
Oksebøf, medium (2,5 - 3 cm) 230 - 240 °C brune
180 ? stege videre
brune 2 min. pr. side
stege videre i 6 - 11 min.
F.eks. entrecôte, mørbradbøf,
rumpsteak. Bøffen er medium, når
kødsaft siver ud på overfladen.
Nakkekotelet (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 min.
Kalveschnitzel, paneret (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 min. Brug tilstrækkelig olie, således at
paneringen ikke bliver tør og for-
brænder.
Bøf stroganoff, okse eller svin (500 -
600 g) 230 - 240 °C 6 - 8 min. Fordel kødstykkerne godt, de
burde ikke berøre hinanden.
Bøf stroganoff, fjerkræ (500 - 600 g) 180 - 190 °C 10 - 12 min.
Hakket kød (400 g) 230 - 240 °C 7 - 8 min.
Lammeryg, medium (1,5 - 2,5 cm) 200 °C brune
160 °C stege
videre
brune 2 min. pr. side
stege videre i 4 - 6 min.
Kalkunbøf (1,5 cm) 200 - 210 °C 8 - 15 min.
Fjerkrælever (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 min.
Fisk og alt godt fra havet
Fiskefilet (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210 - 220 °C 5 - 7 min. F.eks. Aborre, torsk, pangasius,
kuller, rødspætte, havtaske,
søtunge, sandart.
190 - 200 °C 7 - 10 min.
180 - 190 °C 15 - 17 min.