Gaggenau VP 230 - Инструкция (Страница 31)

31
Çalıştırma
Kumanda düğmesini sola veya sağa 120 ­ 240 °C arası
istenilen sıcaklığa çevirin. Cihaz çalıştırıldığında
çalışma göstergesi yanar.
Cihaz ısındığı sürece [ ısıtma göstergesi yanar.
Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında ısıtma göstergesi
söner.
Isındıktan sonra spatula veya ısıya dayanıklı bir fırça
(örneğin silikon fırça) yardımıyla kızartma yüzeyine
biraz sıvı veya katı yağ sürün ve düzenli şekilde
dağıtın. Yiyecekleri tencere veya tava kullanmadan
doğrudan kızartma yüzeyinin üzerine koyun.
Yiyecekleri çevirmek için teslimat kapsamındaki
spatulaları kullanın.
Kapatma
Kumanda düğmesini 0 pozisyonuna çevirin.
Sıcak göstergesi ¡
Sıcak göstergesi yandığı sürece cihaz sıcaktır.
Sıcak tutma kademesi £
Kumanda düğmesini sıcak tutma pozisyonuna çevirin.
Sıcak tutma kademesinde pişirdikten sonra
yiyeceklerin sıcak kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Temizleme kademesi ,
Kumanda düğmesini temizleme pozisyonuna çevirin.
Temizleme pozisyonunda kirleri yumuşatabilirsiniz.
Böylece temizlenmeleri kolaylaşır.
Emniyet kapatması
Cihaz, güvenliğiniz için emniyet kapatmasıyla
donatılmıştır. Her ısıtma işlemi, bu süre içerisinde
herhangi bir kumanda gerçekleşmezse, 4 saat sonra
kapatılır. Isıtıcı, elektrik kesildikten sonra da kapalı
kalır. Çalışma göstergesi yanıp söner.
Sıcaklık kumanda düğmesini 0 pozisyonuna çevirin.
Ardından cihazı her zamanki gibi çalıştırabilirsiniz.
Ayar tablosu
Ayar tablosundaki değerlerde önceden ısıtılmış cihaz
esas alınmıştır. Yiyeceklerin türü ve durumuna göre
daha çok veya daha az ısı gerektiğinden, değerler
Pişirilecek yiyecek Sıcaklık Pişme süresi Açıklamalar
Et ve kümes hayvanları
Sığır biftek, orta (2,5 - 3 cm) 230 - 240 ? ön
kızartma
180 °C devam
kızartma
Her tarafından 2 dk. ön
kızartma yapın
6 - 11 dk. kızartmaya
devam edin
Örneğin antrikot, fileto, biftek.
Yüzeyden etin suyu çıktığında bif-
tek orta derecede kızarmıştır.
Domuz biftek (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 dk.
Dana şnitzel, pane (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 dk. Pane malzemesinin kurumaması ve
yanmaması için yeterli miktarda yağ
kullanın.
Kuşbaşı, sığır veya domuz (500 - 600 g) 230 - 240 °C 6 - 8 dk. Eti iyice dağıtın. Etler birbirine değ-
memelidir.
Kuşbaşı, tavuk (500 - 600 g) 180 - 190 °C 10 - 12 dk.
Kıyma (400 g) 230 - 240 °C 7 - 8 dk.
Kuzu sırtı, orta (1,5 - 2,5 cm) 200 °C ön kızartma
160 ? devam
kızartma
Her tarafından 2 dk. ön
kızartma yapın
4 - 6 dk. kızartmaya
devam edin
Hindi biftek (1,5 cm) 200 - 210 °C 8 - 15 dk.
Tavuk ciğeri (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 dk.
Balık ve deniz ürünleri
Balık filetosu (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210 - 220 °C 5 - 7 dk. Örneğin levrek, morina balığı, pan-
gasius, mezgit, dil balığı, fener
balığı, sudak balığı.
190 - 200 ? 7 - 10 dk.
180 - 190 ? 15 - 17 dk.
Som balığı bifteği (2,5 cm)
(3 cm)
180 - 190 ? 15 - 17 dk.
160 - 170 ? 18 - 20 dk.