Bork JU CUP 22090 SI - Инструкция (Страница 38)


БЛЮда иЗ ВЫжаТоЙ МЯКоТи ПЛодоВ
муСС из выжатых ягод и белого шоколада
200 г белого шоколада
200 г выжатой мякоти ягод клубники
200 г выжатой мякоти ягод малины
3 чайных ложки желатина, распущенных
в 3 столовых ложках горячей воды
3 яичных желтка
300 мл взбитых сливок
0,25 стакана сахарной глазури
2 столовых ложки ликера Grand Marnier
1. В горячей воде растворить шоколад, охладить,
но так, чтобы он не осел. В отдельной тарелке
смешать выжатую мякоть ягод клубники
и малины и отставить тарелку в сторону.
Смешать шоколад, желатин и яичные белки,
помешивая, добиться того, чтобы смесь
побелела и приобрела глянцевый оттенок.
Взбить сливки до состояния средней тягучести
и положить в смесь шоколада с мякотью ягод
и ликером Grand marnier. Вылить полученную
смесь в  формочек, смоченных водой.
Поставить в холодильник на несколько часов
или до следующего утра.
торт из моркови
1,75 стакана пшеничной муки
2 чайной ложки сухих дрожжей
0,5 чайной ложки мускатного ореха
0,5 чайных ложки корицы
0,5 чайных ложки кардамона
0,5 стакана измельченного арахиса
0,5 стакана изюма без косточек
0,5 стакана коричневого сахара (крупного)
1,5 стакана мякоти моркови
0,5 стакана масла
2 яйца, слегка взбитых
0,25 стакана сметаны
1. Смазать маслом противень размером
2 см x 1 см. Просеять муку, добавляя сухие
дрожжи в большую миску для смешивания,
добавить мускатный орех, корицу, кардамон,
арахис, изюм, коричневый сахар, мякоть
моркови и перемешать. добавить яйца, масло
и сметану. Взбивать в электрическом миксере
на средней скорости до тех пор, пока все
ингредиенты не будут хорошо перемешаны.
Вылить смесь на противень.
2. Выпекать при температуре 10°C в течение
одного часа до тех пор, пока торт не будет
готов (готовность определяется прокалыванием
тонкой деревянной палочкой, например,
спичкой). Вынуть противень из духовки, дать
ему постоять пять минут, а затем выложить торт
в проволочную подставку для торта.
кулинарные реЦепты