Bork JU CUP 22090 SI - Инструкция (Страница 30)

0
жидКие оБедЫ
кулинарные реЦепты
Суп из Свежих овощей С лапшой
1 маленький помидор
1 маленькая луковица
(очищенная от кожицы и порезанная)
2 моркови
1 зеленый стручковый перец (с вырезанным
основанием и вынутыми семечками)
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка непросеянной муки
375 мл овощного бульона
425 г консервированных тушеных бобов
1 пакет лапши быстрого приготовления
(2-минутной)
Свежемолотый черный перец
1. Выжмите сок из помидоров, лука, моркови
и зеленого стручкового перца, используя
соковыжималку.
2. на среднем огне растопите сливочное масло
в большой кастрюле.
. Всыпьте в него муку; варите одну минуту,
непрерывно помешивая.
4. Влейте в кастрюлю полученный ранее сок,
овощной бульон, добавьте тушеные бобы.
. доведите смесь до кипения, затем уменьшите
нагрев и варите при слабом кипении в течение
10 минут.
. добавьте лапшу, варите еще 2 минуты, пока
лапша не размягчится. разлейте получившийся
суп в 4 глубокие тарелки, посыпьте черным
перцем по вкусу и немедленно подавайте.
гаСпачо
4 помидора среднего размера
4 веточки зелени петрушки
1 большой зубчик чеснока, очищенный от кожицы
1 маленькая луковица
(очищенная от кожицы и порезанная)
2 моркови
2 корня сельдерея
1 красный стручковый перец (с вырезанным
основанием и вынутыми семечками)
1 ливанский огурец
2 столовые ложки уксуса из красного вина,
с добавленным в него свежемолотым черным
перцем
1 стакан кубиков льда
3 столовых ложки нарезанного свежего базилика
1. Выжмите сок из помидоров, петрушки, чеснока,
лука, моркови, сельдерея, красного стручкового
перца и огурцов, используя соковыжималку.
2. Влейте уксус с черным перцем и размешайте.
. Положите лед в 4 глубоких тарелки. разлейте
сок по тарелкам, посыпьте базиликом
и немедленно подавайте.