Рекомендации по, Щадящему, Приготовлению – Инструкция по эксплуатации Siemens HB76AT560
Страница 83: Приготовление блюда, Рекомендации по щадящему приготовлению, Запеканки, французские запеканки, тосты
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Рекомендации по
щадящему
приготовлению
Мясо, приготовленное
щадящим способом, не
такое горячее, как мясо,
приготовленное
традиционным способом.
Чтобы готовое мясо не слишком быстро остыло,
подогрейте тарелки, а соусы подавайте очень
горячими.
Вы хотите, чтобы мясо
долго оставалось теплым.
После приготовления щадящим способом
уменьшите температуру до 70 °С. Небольшие
куски мяса можно сохранять теплыми до
45 мин, а большие - до двух часов.____________
Запеканки,
французские
запеканки,
тосты
Если Вы жарите на гриле непосредственно на
решетке, дополнительно поставьте универсальный
противень на уровень 1. Духовой шкаф останется
почти чистым.
Всегда ставьте посуду на решетку.
Время приготовления запеканки зависит от
размеров посуды и высоты запеканки.
Значения, указанные в таблице, являются
ориентировочными.
Запеканки
Принадлежнос
ти и посуда
Уро
вень
Вид
нагре
ва
Темпера
тура, °С
Продол-
житель-
ность
выпека
ния, мин
Запеканка, сладкая
Форма для
запеканки
2
в
180-200
50-60
Суфле
Форма для
запеканки
2
в
180-200
35-45
Порционные
формочки
2
в
200-220
20-25
Запеканка из макарон
Форма для
запеканки
2
в
200-220
40-50
Лазанья
Форма для
запеканки
2
в
180-200
40-50
83