Инструкция по эксплуатации Siemens HB86P572
Страница 90
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Рекомендации по
приготовлению на
гриле
Рекомендации по
тушению
Говядина
Мясо: налейте на дно посуды небольшое
количество воды. Для приготовления жаркого
добавьте чуть больше жидкости. По истечении
половины времени переверните куски мяса. Когда
жаркое будет готово, его следует оставить еще
на 10 минут в выключенном закрытом духовом
шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось соком от
жарения.
Птица: по истечении % переверните куски мяса.
В гриле всегда нужно жарить при закрытой
дверце духового шкафа и без предварительного
прогрева.
По возможности куски мяса должны быть
одинаковой толщины, Стейки должны быть
толщиной минимум 2 - 3 см. В этом случае они
равномерно подрумяниваются и остаются
сочными. Солите куски жаркого уже после
приготовления на гриле.
Переворачивайте куски при помощи щипцов для
гриля. Если проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и
мясо получится сухим.
Темное мясо, напр. говядина, подрумянивается
быстрее, чем телятина или свинина.
Снаружи куски светлого мяса или рыбы часто
бывают лишь слегка коричневого цвета, а внутри
они уже готовые и сочные.
Нагревательный элемент гриля автоматически
выключается и снова включается. Это нормально.
Как часто это происходит, зависит от
установленного режима гриля.
Для тушения рыбы используйте посуду с крышкой.
Налейте в посуду две-три столовых ложки
жидкости и немного лимонного сока или уксуса.
Жаркое из говядины переворачивайте по
истечении % и % времени приготовления. В
завершение дайте постоять еще прим. 10 минут.
Филе
говядины
и
ростбиф
переворачивайте
по
истечении
половины
времени
приготовления.
В
завершение дайте постоять еще прим. 10 минут.
Переворачивайте стейки по истечении % времени
приготовления.
90