Инструкция по эксплуатации Siemens HB86P572
Страница 88
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице.
Вы хотите использовать
формы для выпекания из
силикона, стекла,
пластмассы или керамики.
Форма должна выдерживать температуру до 250 °С.
В таких формах выпечка получится не такой
румяной. При включении микроволнового режима
можно уменьшить время приготовления,
рекомендованное в таблицах.
Как проверить степень
пропекания сдобного пирога.
За 10 минут до истечения установленного времени
выпекания проткните пирог в самом высоком месте
деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к
палочке, пирог готов.
Пирог опадает.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже и увеличьте время выпекания.
Вымешивайте тесто указанное в рецепте время.
Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Смазывайте жиром только дно разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом
от стенок формы.
Пирог слишком темный.
Выберите более низкую температуру и выпекайте
пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой.
Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие
дырочки и влейте в них по капле фруктовый сок или
какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз
выберите температуру на 10 градусов больше и
уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (напр.,
ватрушка) выглядят
готовыми, но внутри не
пропеклись (сырые, с
закалом).
В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре немного
дольше. Для пирога с сочной начинкой сначала
отдельно выпеките корж, посыпьте его миндалем
или толчеными сухарями и только на них кладите
начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Пирог не отделяется от
формы после того, как его
перевернули.
После выпекания оставьте пирог остывать на
5-10 минут в форме, после этого его легче будет
вынуть. Если он всё ещё не вынимается, осторожно
отделите ножом края пирога от бортиков. Опять
переверните пирог и несколько раз приложите к
форме холодное влажное полотенце. В следующий
раз хорошенько смажьте форму жиром и
дополнительно посыпьте её толчёными сухарями.
88