Мясо – Инструкция по эксплуатации Bosch HEB34D550 нерж.сталь Встраиваемая плита
Страница 54
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Мясо
По истечении половины времени переверните
куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить
еще на 10 минут в выключенном закрытом
духовом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось
соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо
в фольгу и оставьте в духовом шкафу на
10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей
надрежьте кожу крест-накрест и положите мясо
в посуду сначала кожей вниз.
Мясо
Вес
Принад
лежности и
посуда
Уро
вень
Вид
нагрева
Темпера
тура, °С,
режим
гриля
Продолжи
тельность
пригото
вления, мин
Говядина
Говядина для
1,0 кг
закрытая
2
в
210-230
100
тушения
1,5 кг
2
в
200-220
120
2,0 кг
2
в
190-210
140
Филе говядины,
среднепрожарен
ное
1,0 кг
открытая
2
в
210-230
60
1,5 кг
2
в
200-220
80
Ростбиф,
среднепрожарен
ный
1,0 кг
открытая
1
ш
220-240
60
Стейки толщиной
3 см,
среднепрожарен
ные
Решетка +
универ
сальный
противень
5+1
в
3
15
Телятина
Телятина для
1,0 кг
открытая
2
в
190-210
110
жарки
1,5 кг
2
в
180-200
130
2,0 кг
2
в
170-190
150
Телячья ножка
1,5 кг
открытая
2
в
210-230
140
54