Sharp R-6781J - Инструкция (Страница 36)

28
GHFRNBXTCRBT CJDTNS B HTRJVTZLFWBB
ИТАК, МЫ НАЧИНАЕМ …
Для облегчения процесса приготовления блюд в
микроволновой печи рекомендуем соблюдать
приведенные ниже указания. Печь следует
включать только после загрузки продуктов.
УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ
Для размораживания, подогревания и приготовления
пищи в микроволновой печи требуется значительно
меньше времени, чем для приготовления пищевых
продуктов в духовом шкафу. В связи с этим
необходимо соблюдать рекомендованное время
приготовления, указанное для каждого блюда в
разделе рецептов. Лучше выбирать более короткое
время приготовления, чем более продолжительное.
После приготовления пищи попробуйте ее на вкус.
Следует помнить о том, что если блюдо не готово, то
его можно поместить в печь еще на некоторое время.
А вот блюдо, которое находилось в печи слишком
долго, может быть испорчено
.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАПУСКА
Время размораживания, разогревания и
приготовления зависит от начальной температуры
продукта. Например, для приготовления продукции
глубокой заморозки потребуется больше времени,
чем для продукции, хранящейся при комнатной
температуре. Для определения времени
разогревания и приготовления пищи принимаются
стандартные температуры хранения продуктов
(температура холодильника равная 5°С, комнатная
температура – около 20°С). Для размораживания
используется температура запуска равная - 18°С.
Воздушную кукурузу необходимо готовить только
в специально предназначенных для микроволновой
печи контейнерах. Точно следуйте рекомендациям
производителей. Нельзя
использовать для этих целей
контейнеры из обычной бумаги
или стекла. Запрещается готовить
яйцо в целой яичной скорлупе,
поскольку внутри скорлупы
нагнетается давление, что может
привести к взрыву яйца.
Запрещено нагревать
растительное масло и жир для
глубокой жарки в микроволновой
печи. Температуру масла
невозможно контролировать,
поэтому оно может внезапно выплеснуться из
сковороды. Нельзя нагревать герметичные
контейнеры, такие как консервные банки.
Давление внутри контейнера может привести к
взрыву контейнера. (Исключение – приготовление
пресервов).
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время, приведенное в таблицах настоящих
кулинарных рецептов, является приблизительным и
зависит от исходной температуры, массы и
состояния продукта (содержание воды, жира и т. п.).
СОЛЬ, СПЕЦИИ И ТРАВЫ
Блюда, приготовленные в микроволновой печи,
сохраняют свой неповторимый вкус лучше, чем при
использовании традиционных методов
приготовления пищи. По этой причине соль
необходимо использовать в небольших количествах и
добавлять ее после окончания приготовления. Соль
впитывает жидкость и высушивает наружный слой
продукта. Специи и травы добавляются по вкусу.
РЕЖИМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Микроволновая печь: быстроє размораживание
продуктов глубокой заморозки.
Комбинированное приготовление: При данном типе
использования печи (микроволновка и гриль) можно
готовить и жарить в одно и то же время.
Таким образом, происходит взаимное дополнение
преимуществ этих двух приборов. Жар от гриля
быстро закрывает поры приготовляемого продукта,
поэтому микроволновая печь работает быстро и
эффективно. Продукт удерживает влагу внутри
себя, а снаружи покрывается хрустящей корочкой.
Гриль: в вашей микроволновой печи имеется
кварцевый гриль, который вы также можете
использовать без микроволн в качестве
традиционного гриля
.
ТЕСТ НА ГОТОВНОСТЬ
Статус готовности блюда можно проверить также,
как и при обычном приготовлении пищи:
● Термометр для измерения температуры пищевых
продуктов: каждый продукт имеет
определенную внутреннюю температуру к концу
процесса приготовления. при помощи
термометра можно определить температуру
пищи и степень ее готовности.
● Вилка: готовность рыбы можно проверить
вилкой. Если мясо рыбы имеет цвет и легко
отделяется от костей, оно готово. Оно
становится жестким и сухим, если пережарено
или переварено.
● Деревянная шпажка: готовность пирогов и хлеба
можно проверить при помощи деревянной
шпажки. Если шпажка остается чистой и сухой
после извлечения из пирога или хлеба, они
готовы.
R-6781J Russian CkBk 31/08/2004 16:16 Page 28