Panasonic NN-GT352 - Инструкция (Страница 126)

Десерти
–Укр-41–
Українська
ПУДИНГ ІЗ МАСЛОМ ПО-ШОТЛАНДСЬКИ
Порції: 4 - 6
Інгредієнти:
400 г (1 банка) солодкого згущеного
молока
30 г вершкового масла
5 мл (1 ч. ложка) екстракту ванілі
125 мл ( 1 /
2
склянки) молока
190 мл ( 3 /
4
склянки) просіяного борошна
250 мл (1 склянка) жовтого цукру
125 мл ( 1 /
2
склянки) гарячої води
Спосіб готування:
1.Покладіть згущене молоко у 2-х літрову каструлю.
Готуйте на Середній потужності протягом 6-7
хвилин, двічі перемішайте.
2.Додайте вершкове масло, екстракт ванілі та молоко.
Перемішуйте, доки масло повністю не розчиниться.
Прохолодіть поступово.
3.Змішайте молочну суміш із борошном. Ретельно
перемішайте. Вилийте суміш у 2-х літрову каструлю.
4.Посипте зверху жовтим цукром та обережно полийте
окропом. Готуйте на Високій (HIGH) потужності
протягом 6-8 хвилин.
Варення з чорної смородини
0,5 літра
Інгредієнти:
300 г чорної смородини свіжої або замороженої
300 г (1 1 /
5
склянки) цукру
Спосіб готування:
Посуд: 1,5-2-х літрова каструля.
1.Ягоди покладіть в каструлю, засипте цукром і
перемішайте.
2.Готуйте на Високій потужності 5 хвилин до
закипання. Потім продовжуйте готувати на
Середньо-високій потужності 10 хвилин, за цей час
перемішайте 2 рази. Цукор повинний цілком
розчинитися. Після готування перемішайте і
поставте прохолоджуватися.
Ароматні груші в червоному вині
4 порції
Інгредієнти:
4 середні груші
100 г ( 1 /
2
склянки) цукру
300 мл (1 1 /
5
склянки) води
125 мл напівсолодкого червоного вина
по 4 зірочки анісу і гвоздики
сік і цедра від 1 лимона
1 ст. ложка насіння коріандру
шматочок кори кориці
Збиті вершки за смаком
Спосіб готування:
Посуд: низька каструля, харчова плівка
1.Груші очистити від шкірочки і насіння
2.Покласти в каструлю цукор і воду, довести до
кипіння на Високій потужності 3-4 хвилини,
перемішати, додати спеції і вино, продовжувати
готувати на Високій потужності ще 2-3 хвилини.
3.У сироп покласти груші, накрити плівкою, готувати
на Середньо-високій потужності 8-10 хвилин або
до м'якості. Охолодити в сиропі.
4.Подавати в креманках, прикрасивши збитими
вершками.
Шоколадний мус
4 порції
Інгредієнти:
125 г чорного шоколаду
10 мл (1 ст. ложка) бренді
2 жовтки
300 мл вершків з високим відсотком жирності
Спосіб готування:
Посуд: глибока скляна миска
1.Вершки підігрійте на Високій потужності 1 хвилину,
додайте шматочки шоколаду і розмішайте до його
розчинення.
2.Жовтки злегка збийте віночком, додайте до них
при постійному помішуванні вершки із шоколадом,
готуйте на Низькій потужності 9-10 хвилин.
Перемішуйте через кожні 1-2 хвилини.
3.Розлийте по формочках, остудіть в холодильнику.
Грильяж горіховий
4 порції
Інгредієнти:
200 г цукру рафінаду
200 мл води
5 мл ( 1 /
2
ст. ложки) лимонного соку
150 г (1 склянка ) очищеного гарбузового або
соняшникового насіння або лісових горішків
Спосіб готування:
Посуд: висока 2-х літрова каструля, харчова плівка.
1.Покладіть цукор у каструлю і залийте гарячою
водою, перемішайте, готуйте 3 хвилини на Високій
потужності. Додайте лимонний сік. Продовжуйте
готувати на Високій потужності протягом 18-19 хв.
до бурштиново-карамельного кольору .
Перемішуйте кожні 3 хвилини.
2.Горіхи перемішайте з гарячою карамеллю,
викладіть суміш на рівну поверхню на обробну
дошку, накриту харчовою плівкою. Поверхню
розрівняйте шаром 1,0 - 1,5 см, робіть усе швидко,
щоб карамель не затверділа завчасно, накрийте
шаром плівки і розкачайте качалкою ще теплий
грильяж до товщини 0,5 см. Наріжте на шматочки
ще теплий грильяж, залишіть його до повного
остигання і затвердіння не менше ніж на 1 годину.
Розламайте на шматочки по прорізаних лініях.
Желе з консервованих фруктів
Інгредієнти:
500 г консервованих персиків, або груш, або
ананасів
250 мл сиропу від фруктів
250 мл газованого напою (наприклад, Фанти)
20 г желатину
Збиті вершки за смаком
Спосіб готування:
Посуд: літрова каструля.
1.Желатин замочити у фруктовому сиропі і залишити
на 30-40 хвилин.
2.Нагріти желатин у мікрохвильовій печі на Середній
потужності 2-3 хвилини до розчинення желатину,
додати газований напій, перемішати.
3.По формочках розкласти фрукти, залити не
застигле желе, остудити в холодильнику не менше
2 годин.