Panasonic NN-GT352 - Инструкция (Страница 105)

Вступ
–Укр-20–
Українська
Відбивання
Мікрохвилі відбиваються від
металу як м’ячик відскакує від стіни.
Комбінація стаціонарного металу
(внутрішні стінки) та металу що
обертається (поворотний або
змішувальний вентилятор) дозволяє
забезпечити рівномірний розподіл
мікрохвиль по внутрішній камері печі
та рівномірне приготування.
Передавання
Мікрохвилі проходять крізь деяк
матеріали, такі як папір, скло та
пластик, подібно до того як сонячні
промені проходять крізь вікно.
Оскільки ці матеріали на поглинають
та не відбивають мікрохвилі, вони є
ідеальними матеріалами посуду для
приготування.
Поглинання
Їжа поглинає мікрохвилі. Вони
проникають на глибину від 2 до
4см. Енергія мікрохвиль збуджує
молекули їжі (особливо вода, жир
та молекули цукру) та змушує їх
швидко вібрувати. Вібрація
викликає тертя молекул та нагрів.
При приготуванні великих об’ємів
страв, тепло, що утворюється
тертям, проникає до центру страви
для завершення процесу
приготування.
Приготування їжі з використанням мікрохвиль
Мікрохвилі - це одна з форм високочастотних електромагнітних хвиль (довжина хвилі складає приблизно 12см), схожих
на радіохвилі. Електроенергія перетворюється на мікрохвильову енергію за допомогою трубки магнетрона. Мікрохвилі
передаються від трубки магнетрона до камери печі, де вони відбиваються, передаються далі або поглинаються.
Гриль
Запікання у грилі відбувається при
високій температурі, а їжа
розташована поряд з джерелом
тепла. Це надає м’ясу апетитну
золоту скоринку. Використовуйте
тільки якісне м’ясо з прожилками
жиру, інакше м’ясо буде сухим.
Комбінування
Комбінований режим приготування
ідеально підходить для
підсмажування м’яса та птиці. В
Комбінованому режимі відбувається
автоматичне переключення з
конвекційного до мікрохвильового
режиму. Перевагою цього режиму є
надання страві підрум’яненого
вигляду що є характерним для
конвекційного режиму, та менший
час приготування завдяки
мікрохвилям.