Таблица жарки – Инструкция по эксплуатации Electrolux EVY9741AAX
Страница 13
ТАБЛИЦА ЖАРКИ
Посуда для жарки
Для жарки используйте жаростойкую кухон‐
ную посуду (ознакомьтесь с инструкциями из‐
готовителя).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно на противне для жарки или на
решетке над противнем для жарки (если
прибор им укомплектован).
• Постные куски мяса следует готовить в со‐
тейнике под крышкой. Тогда мясо будет бо‐
лее сочным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
Говядина
Вид мяса
Количе‐
ство
Режим духово‐
го шкафа
Положе‐
ние про‐
тивня
Температура,
°C
Время, мин.
Мясо, ту‐
шенное од‐
ним крупным
куском
1-1,5 кг
Верхний +
нижний нагрев
1
230
120 - 150
Ростбиф или
филе
с кровью
на см тол‐
щины
Турбо-гриль
1
190 - 200
1)
5-6 на см
толщины
средней про‐
жаренности
на см тол‐
щины
Турбо-гриль
1
180 - 190
6-8 на см
толщины
хорошей
прожаренно‐
сти
на см тол‐
щины
Турбо-гриль
1
170 - 180
8-10 на см
толщины
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Свинина
Вид мяса
Количе‐
ство
Режим духо‐
вого шкафа
Положение
противня
Температура, °C Время, мин.
Лопатка /
ошеек / око‐
рок
1-1,5 кг
Турбо-гриль
1
160 - 180
90 - 120
Свиная от‐
бивная, сви‐
ные ребры‐
шки
1-1,5 кг
Турбо-гриль
1
170 - 180
60 - 90
Мясной ру‐
лет
750 г - 1 кг Турбо-гриль
1
160 - 170
50 - 60
Свиные нож‐
ки (предва‐
рительно от‐
варенные)
750 г - 1 кг Турбо-гриль
1
150 - 170
90 - 120
РУССКИЙ
13