Рекомендации по режиму щадящего приготовления – Инструкция по эксплуатации Bosch HBC 86K753
Страница 117
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
116
Уровень
Вид
нагрева
Темпера-
тура, °С
Продолжи-
тельность
приготовле-
ния, мин
Телятина
Телятина .для .жарения . .
(например, .окорок)
1
80
180-220
Телячье .филе
1
80
80-100
Свинина
Жаркое .из .свинины . .
(например, .филе)
1
80
180-210
Свиная .вырезка
1
80
140-170
Баранина
Филе .баранины
1
80
40-70
Мясо, приготовленное
в щадящем режиме, не
такое горячее, как мясо,
пожаренное обычным
способом.
Чтобы .готовое .мясо .не .слишком .быстро .осты-
вало, . подогрейте . тарелки, . а . соусы . подавайте .
очень .горячими .
Вы хотите поддерживать
приготовленное в
щадящем режиме мясо
в теплом состоянии.
По .окончании .приготовления .в .щадящем .режи-
ме . установите . температуру . 70
°С . . Небольшие .
куски . мяса . можно . поддерживать . в . теплом . со-
стоянии .до .45 .мин, .а .большие .– .до .двух .часов .
Рекомендации
по режиму
щадящего
приготовления