Инструкция по эксплуатации Bosch HBC 86K753
Страница 116
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
115
Обжаривайте .мясо .при .очень .высокой .темпе-
ратуре .и .достаточно .долго .со .всех .сторон .
Чтобы .проверить, .готово .ли .мясо, .используй-
те . термометр . для . жаркого . . Внутренняя . тем-
пература .от .60
°С .должна .поддерживаться .не .
менее .30 .минут .
Готовить .мясо .в .щадящем .режиме .Вы .може-
те .также .в .открытой .посуде . .При .этом .время .
приготовления .увеличивается .
При .приготовлении .в .щадящем .режиме .даже .
большие .куски .мяса .переворачивать .не .нуж-
но .
После . завершения . приготовления . в . щадя-
щем .режиме .мясо .сразу .же .можно .нарезать, .
оно .не .нуждается .в .фазе .покоя .
Вследствие . особого . метода . приготовления .
мясо . внутри . всегда . остается . розовым . . Этот .
цвет .не .указывает .на .то, .что .мясо .сырое .или .
не .совсем .готово .
Приготовление
в щадящем режиме
Используйте .посуду .с .подходящей .крышкой, .на-
пример, .стеклянную .жаровню . .Жаровню .устано-
вите .на .решетку .
Режим .щадящего .приготовления .= .
Уровень
Вид
нагрева
Темпера-
тура, °С
Продолжи-
тельность
приготовле-
ния, мин
Птица
Грудка .индейки
1
80
240-270
Утиная .грудка .без .кожи
1
80
110-140
Говядина
Говядина .для .жарения . .
(например, .огузок)
1
80
270-300
Говяжье .филе
1
80
150-180
Ростбиф
1
80
180-220
Стейки .из .говядины, . .
толщиной .3 .см
1
80
70-100