AEG 47036IU-MN - Инструкция (Страница 67)

Вид випічки Рівень полички Температура (°C) Час (у хв.)
Пікантний пиріг (на‐
приклад, «кіш ло‐
рен»)
1 - 2 170 - 190 45 - 55
Швейцарський пиріг 1 - 2 170 - 200 35 - 55
Сирний торт 1 - 2 140 - 160 60 - 90
Закритий яблучний
пиріг
1 - 2 150 - 170 50 - 60
Овочевий пиріг 1 - 2 160 - 180 50 - 60
Прісний хліб 2 - 3 230 - 250
2) 10 - 20
Пиріг із листкового
тіста
2 - 3 160 - 180
2) 45 - 55
Тарт фламбе 2 - 3 230 - 250
2) 12 - 20
Пиріжки з начинкою 2 - 3 180 - 200
2) 15 - 25
1) Використовуйте глибоке деко
2) Попередньо прогрійте духову шафу
СМАЖЕННЯ
Смажені страви
• Для смаження використовуйте жаростійкий
посуд (ознайомтеся з інструкціями виробни‐
ка).
• Великі шматки можна смажити безпосе‐
редньо на глибокому деці (за наявності)
або на комбінованій решітці над глибоким
деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємкості для
смаження із кришкою. Завдяки цьому м’ясо
буде соковитішим.
• Всі види м’яса, які потрібно підсмажити до
утворення хрумкої скоринки, можна смажи‐
ти у посуді для смаження без кришки.
СМАЖЕННЯ МЕТОДОМ ТРАДИЦІЙНОГО ПРИГОТУВАННЯ
Яловичина
Тип м’яса Кількість Рівень полички Температура
(°C)
Час (у хв.)
Тушковане
м’ясо
1-1,5 кг 1 200 - 230 105 - 150
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: непросмаже‐
но
на кожен см
товщини
1 230 - 250
1) 6 - 8
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: помірне про‐
смаження
на кожен см
товщини
1 220 - 230 8 - 10
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: добре про‐
смажено
на кожен см
товщини
1 200 - 220 10 - 12
1) Попередньо прогрійте духову шафу
Українська 67