AEG 47036IU-MN - Инструкция (Страница 29)

Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C Время в мин.
Пироги 2 - 3 180 - 200
2) 15 - 25
1) Используйте сотейник
2) Предварительно разогрейте духовой шкаф
ОБЖАРИВАНИЕ
Посуда для жарки
• Для жарки использовать жаростойкую ку‐
хонную посуду (см. инструкции изготовите‐
ля).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в сотейнике (если прибор им
укомплектован) или на решетке над сотей‐
ником.
• Постные куски мяса жарить в сотейнике
под крышкой. Тогда мясо будет более соч‐
ным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
ЖАРКА В РЕЖИМЕ «ВЕРХНИЙ + НИЖНИЙ НАГРЕВ»
Говядина
Вид мяса Количество Положение про‐
тивня
Температура,
°C
Время в мин.
Тушеное мясо 1-1,5 кг 1 200 - 230 105 - 150
Ростбиф или
филе: с кровью
на см толщины 1 230 - 250
1) 6 - 8
Ростбиф или
филе: средней
прожаренности
на см толщины 1 220 - 230 8 - 10
Ростбиф или
филе: хорошей
прожаренности
на см толщины 1 200 - 220 10 - 12
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Свинина
Вид мяса Количество
Положение про‐
тивня
Температура,
°C
Время в мин.
Лопатка, ошеек,
окорок
1-1,5 кг 1 210 - 220 90 - 120
Свиная отбив‐
ная, свиные ре‐
брышки
1-1,5 кг 1 180 - 190 60 - 90
Кусочки мяса в
форме ломти‐
ков хлеба
750 г - 1 кг 1 170 - 190 50 - 60
Свиная ножка
(предваритель‐
но отваренная)
750 г - 1 кг 1 200 - 220 90 - 120
РУССКИЙ 29