Инструкция по эксплуатации Bork SB SAN 98120 SI

Страница 25

Advertising

СУПЫ

РЕЦЕПТЫ

СУП «ВОНТОН»
125 г нежирной свинины, очищенной

от пленок и нарезанной крупными
кусками

125 г очищенных креветок
Кусок имбиря длиной 2 см, очищенный

от кожуры и нарезанный ломтиками

1 столовая ложка соевого соуса
1/2 чайной ложки соли
1 зубчик чеснока
1/4 чайной ложки кунжутного масла
16 вонтонов (квадраты из пельменного

теста)

1 яйцо, слегка взбитое
1 литр куриного бульона
2 луковицы шалот, нарезанные ломтиками
1. Поместите свинину, креветки, имбирь, сое-

вый соус, соль, чеснок и кунжутное масло
в блендер и обрабатывайте их, используя
режим PULSE, до получения однородной
массы.

2. Добавьте чайную ложку смеси в вонтон

немного ниже его центра, обмакните кули-
нарную кисть во взбитое яйцо и смажьте
внутренние края вонтона. Сверните вонтон
в форме треугольника и защипните края.
Смочите два края получившегося треуголь-
ника яйцом, соедините и защипните.

3. Сварите вонтоны в кипящей подсоленной

воде.

4. Пока вонтоны варятся, вскипятите в кастрю-

ле куриный бульон, уменьшите огонь и вари-
те 2—3 минуты при слабом кипении.

5. Выньте вонтоны из кипящей воды, положите

по 4 вонтона в порционные тарелки
и залейте куриным бульоном. Посыпьте суп
мелко нарезанным зеленым луком.

СУП ИЗ СЛАДКОЙ КУКУРУЗЫ И БЕКОНА
1 столовая ложка масла
1 луковица, нарезанная ломтиками
4 мелко порубленных зубчика чеснока
2 столовые ложки молотого кориандра
1 чайная ложка соуса каджун
2 стакана размягченных зерен кукурузы
750 мл куриного бульона
250 мл молока
125 мл сливок
3 ломтика бекона, очищенного от пленок

и нарезанного ломтиками

2 столовые ложки нарезанного зеленого

лука

1. Разогрейте масло в большой сковороде,

добавьте лук, чеснок, кориандр и соус
каджун.

2. Жарьте смесь на среднем огне, непрерывно

помешивая — до тех пор, пока лук не раз-
мягчится. Добавьте кукурузу, бульон, моло-
ко. Доведите до кипения, уменьшите нагрев
и варите при слабом кипении в течение
30 минут.

3. Остудите смесь.
4. В отдельной сковороде поджарьте бекон до

хрустящего состояния, снимите со сковоро-
ды и удалите лишний жир кулинарной бума-
гой.

5. Поместите остывшую смесь в блендер (раз-

делите ее на две порции) и смешайте
на скорости 5 (режим Puree) до получения
однородной массы. Выложите суп в кастрю-
лю, добавьте сливки, бекон, зеленый лук,
нагрейте на слабом огне.

Подавайте немедленно.

BORK - SB SAN 98120 SI - manual RU.indd 25

31.07.2007 13:12:29

Advertising