Neff B1664.. - Инструкция (Страница 48)

47
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Блюдо Время обжаривания Время доведения
на конфорке, мин. до готовности
в духовке, мин.
Небольшие куски мяса
Кубики или полоски
со всех сторон, 1 2 20 30
Небольшие шницели, стейки 1 2 на сторону 35 50
Куски мяса средних
размеров
Филе целиком (400 800 г)
со всех сторон, 4 5 75 120
Спинка ягненка (ок. 450 г) 2 3 на сторону 50 60
Отбивные котлеты со всех сторон, 7 9 100 120
Большие куски мяса
Филе целиком (более 900 г)
со всех сторон, 6 8 120 150
Жаркое (600 г – 1 кг) со всех сторон, 8 10 120 150
Жаркое (1,1 2 кг) со всех сторон, 8 10 180 270
Пожаренное в режиме
деликатного приготов
ления мясо имеет не
такую высокую темпе
ратуру, как мясо,
пожаренное обычным
способом. Подавайте мясо на предварительно разогретых
тарелках (см. «Предварительный разогрев») и с
горячими соусами.
Поддерживайте пожа
ренное в режиме дели
катного приготовления
мясо в теплом состоя
нии. Включите режим «Поддержание тепла» и уста
новите температуру 60
°С. Небольшие куски мяса
можно поддерживать в теплом виде до 45 мин.,
а большие – до 2 часов.