Electrolux EOB 998 - Инструкция (Страница 26)

26
Стерилизация (с помощью
интервального пара)
Бланшированные овощи немного остудите под
холодной водой и уложите в банки.
Приготовленные фрукты сразу уложите в банки.
Используемые банки должны быть одного
размера и не должны иметь никаких
повреждений. Также проверьте, что
резиновые уплотнения крышек не
повреждены.
Заполните банки кипящим рассолом или сиропом
на 3/4.
Установите противень на самый нижний уровень
и установите на него банки.
Банки не должны касаться друг друга и
стенок духовки.
Рекомендации по температуре и времени
стерилизации приведены в соответствующей
таблице.
Во время стерилизации ни в коем случае не
открывайте дверцу духовки.
По истечении времени стерилизации выньте
банки из духовки и дайте им полностью остыть
на деревянной или текстильной поверхности.
Следите за тем, чтобы не было сквозняков.
Через несколько дней проверьте герметичность
банок. Если банка плохо закрыта, то ее следует
опять подвергнуть стерилизации или сразу
употребить в пищу.