Electrolux EOB 998 - Инструкция (Страница 24)

24
Малый и большой гриль
Оба режима гриля могут использоваться для
обжаривания кусков небольшой толщины, таких
как бифштексы, отбивные котлеты, сосиски,
рыба, для поджаривания тостов, глазировки
марцепанов, мороженого или поджаривания
пудингов.
Поскольку излучаемое грилем тепло может
обжаривать только верхнюю поверхность
обрабатываемого продукта, по прошествии
некоторого времени куски нужно переворачивать,
см. также таблицы по приготовлению в гриле.
Устанавливайте решетку так, чтобы
обрабатываемые продукты не находились
слишком близко к нагревательному элементу.
Решетку с приготавливаемыми продуктами в
зависимости от толщины кусков следует
устанавливать на уровень 4 или 5. Расстояние
между продуктами и нагревательными
элементами гриля можно регулировать,
устанавливая решетку выпуклой стороной вверх
или вниз. Ниже установите противень для сбора
жира.
Если вам нужно несколько раз подряд
воспользоваться режимом гриля на короткие
промежутки времени, то решетку и противень
следует мыть после каждого раза.
Малый гриль
Малый гриль гарантирует отличный результат
при обработке небольших и тонких кусков мяса
и разрезанных пополам цыплят, помещенных в
середине решетки. Температура от 210 до 230 о С.
Большой гриль
Для продуктов небольшой толщины (например,
половинок цыплят), уложенных на всей площади
решетки. В этом режиме инфракрасный гриль
используется в сочетании с верхним
нагревательным элементом.
Температура от 210 до 230 о С.
Верхний и нижний нагрев
Продукты нагреваются верхним и нижним
нагревательными элементами. Можно
устанавливать любую температуру в диапазоне
от 40 до 230 о С.
Выпечка и жарка мяса с использованием подачи
тепла сверху и снизу возможна только на одном
противне.
Конкретные рекомендации по выбору
температуры и уровня для установки противня
приведены в соответствующей таблице.