Electrolux EOB 998 - Инструкция (Страница 22)

22
помещают овощи и гарнир и все вместе готовят
с пощью пара.
Более подробные рекомендации приведены в
соответствующей таблице.
Интервальный пар
Постоянное переключение между режимами
циркуляции горячего воздуха и приготовления с
помощью пара.
Этот режим особенно хорошо подходит для:
- Жарки больших кусков мяса
- Размораживания и разогревания готовых
продуктов и порционных блюд. Перед
разогреванием большие куски мяса следует
порезать.
Используйте обычную термостойкую посуду
или выпечные формы.
Температура зависит от вида приготавливаемых
продуктов. Для разогревания подходит
температура 120-160°С. Для выпекания и жарки
устанавливайте более высокую температуру.
Более подробные рекомендации приведены в
соответствующей таблице.
Циркуляция горячего воздуха
Духовка нагревается в результате циркуляции
горячего воздуха. Вентилятор, расположенный на
задней стенке духовки, обеспечивает
интенсивную циркуляцию горячего воздуха и
равномерность тепловой обработки продуктов.
В этом режиме можно устанавливать любое
значение температуры от 40 до 250 о С.
С помощью режима циркуляции горячего воздуха
тепло передается продуктам быстрее, чем при
традиционном нагреве. Поэтому для этого
режима температуру приготовления можно
устанавливать примерно на 25°С ниже, чем для
режима нагрева сверху и снизу.
В зависимости от вида продуктов вы можете
использовать до трех противней одновременно.
Более подробные рекомендации приведены в
соответствующей таблице.
Вы можете следующим образом
предотвратить сильное загрязнение
духовки: в случае приготовления жирного
жаркого с помощью режимов циркуляции
горячего воздуха или турбо-гриля
используйте противень с высокими краями
и решетчатой вставкой, который можно
приобрести как дополнительный аксессуар.