5 выпекание на нескольких уровнях, 6 таблица низкотемпературного приготовления – Инструкция по эксплуатации AEG BE5014701M
Страница 27
11.5 Выпекание на нескольких уровнях
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Вид выпечки
Горячий воздух
Положение полок,
считая снизу
2 положения против‐
ней
Температура (°C)
Время
(мин)
Пирожные со
взбитыми сливка‐
ми/эклеры
1)
1 / 4
160 - 180
25 - 45
Пирог с сухой об‐
сыпкой
1 / 4
150 - 160
30 - 45
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Вид выпечки
Горячий воздух
Положение полок,
считая снизу
2 положения против‐
ней
Температура (°C)
Время
(мин)
Печенье из песоч‐
ного теста
1 / 4
150 - 160
20 - 40
Short bread / Пе‐
сочное печенье /
полоски из теста
1 / 4
140
25 - 45
Печенье из
сдобного теста
1 / 4
160 - 170
25 - 40
Выпечка с яичным
белком, безе
1 / 4
80 - 100
130 - 170
Миндальное пече‐
нье
1 / 4
100 - 120
40 - 80
Печенье из дрож‐
жевого теста
1 / 4
160 - 170
30 - 60
11.6 Таблица
низкотемпературного
приготовления
• Эта функция подойдет для
приготовления нежного постного
мяса и рыбы. Готовьте без крышки.
• Обжарьте мясо на очень горячем
противне.
• Положите мясо в сотейник или не‐
посредственно на решетку. По‐
ставьте под полку противень для
жарки, чтобы собрать жир.
РУССКИЙ
27