AEG BE5014701M - Инструкция (Страница 23)

Результат выпечки Возможная причина Решение
Торт слишком сухой.
Слишком большое вре‐
мя выпекания.
При следующем приго‐
товлении немного
уменьшите время вы‐
пекания.
Торт подрумянивается
неравномерно.
Температура духового
шкафа слишком высо‐
ка, а время выпекания
слишком мало.
Понизьте температуру
духового го шкафа и
увеличьте время выпе‐
кания.
Торт подрумянивается
неравномерно.
Тесто распределено
неравномерно.
Равномерно распреде‐
лите тесто по глубоко‐
му противню.
Торт не готов по исте‐
чении установленного
времени.
Слишком низкая
температура духового
шкафа.
При следующем приго‐
товлении немного уве‐
личьте температуру ду‐
хового шкафа.
11.4 Выпекание на одном
уровне
Общие указания
• Ваш новый духовой шкаф может от‐
личаться характером приготовления
выпечки и жаркого от предыдущего.
Адаптируйте свои обычные на‐
стройки (температура, время
приготовления) и положения про‐
тивней к значениям, приведенным в
таблице.
При продолжительном времени выпе‐
кания духовой шкаф можно использо‐
вать остаточное тепло и отключить
примерно за 10 минут до окончания
приготовления.
При использовании замороженных
продуктов противни в духовом шкафу
во время выпекания могут изогнуться.
После остывания противней эти де‐
формации исчезнут.
Пояснения к таблицам приготовления
выпечки
• Рекомендуется при первом исполь‐
зовании использовать более низкую
температуру.
Если не удалось найти данные для
конкретного кулинарного рецепта,
ориентируйтесь на похожий рецепт.
При выпекании пирогов более, чем на
одном уровне, время выпекания мож‐
но увеличить на 10–15 минут.
Торты и выпечка, расположенные на
разной высоте, не всегда начинают
подрумяниваться равномерно. В этом
случае не меняйте температуру. Раз‐
ница выровняется в процессе выпека‐
ния.
Выпечка в формах
Вид выпечки Режим духо‐
вого шкафа
Поло‐
жение
против‐
ня
Температура
(°C)
Время
(мин)
Кольцевой пирог
или бриошь
Горячий воз‐
дух
1 150 - 160 50 - 70
Бисквит «Мадера»/
Фруктовый кекс
Горячий воз‐
дух
1 140 - 160 70 - 90
Sponge cake / Бис‐
квит
Горячий воз‐
дух
1 140 - 150 35 - 50
РУССКИЙ 23