Siemens ET475MY11E - Инструкция (Страница 92)

92
Таблиці та поради
Таблиця настройок
Характеристики в таблицях - це орієнтовні
значення; вони дійсні для попередньо розігрітого
пристрою. Значення можуть відрізнятися, в
залежності від виду та кількості продукту для
жарення.
Їжу для піджарювання можна накладати тільки
після закінчення часу попереднього підігріву.
Продукт піджарювання Температура Час доведення Кількість /
продукту до Товщина
готовності
М'ясо / Птиця
Стейк з яловичини, медіум* піджарювати при 2-3 хв. кожну ≈. 2 см
температурі сторону
230 - 240 °C
продовжувати жарити 5 - 7 хв.
при 180 °C
Свинний стейк з потиличної 210 - 220 °C 15 - 20 хв. ≈ 2 см
частини (без кістки)
Свинні медальйони** 170 - 180 °C 13 - 17 хв. макс. 2 см
Шніцель, панірований*** 190 - 200 °C 10 - 13 хв. 0,5 - 1 см
Свинина або телятина
Стейк з індичини 210 - 220 °C 8 - 15 хв. 1 - 1,5 см
Куряча грудинка 180 - 190 °C 15 - 20 хв. 2,5 - 3 см
Смужки м'яса/рублене м'ясо 200 - 210 °C 8 - 10 хв. 600 - 700 гр.
мариноване, яловичина або
свинина****
Смужки з індичої грудинки**** 180 - 190 °C 7 - 9 хв. 600 - 700 гр.
Фарш 230 - 240 °C 9 - 11 хв. ≈ 600 гр.
Гамбургер 180 - 190 °C 13 - 16 хв. макс. 1 см.
* наприклад, антрекот, стейк з філе, ромштекс. Стейк вважається просмаженим до
ступеня медіум, якщо з нього виділяється м'ясний сік.
** Міцно притиснути до плити, перевертати кілька разів.
*** Використовувати достатню кількість олії для того, щоб суміш для панірування не
стала сухою і не пригоріла.
**** Смужки м'яса / птиці добре розкласти, щоб вони не торкалися одна одної.