Siemens ET475MY11E - Инструкция (Страница 35)

35
Wskazówki i porady
Przed smażeniem Urządzenie należy zawsze podgrzać. Również
podwyższając ustawienie pomiędzy dwoma etapami
smażenia odczekać, aż zgaśnie wskaźnik
nagrzewania.
Należy używać olejów lub tłuszczy, w których można
smażyć w wysokich temperaturach, np. rafinowanego
oleju roślinnego lub smalcu (masła klarowanego).
Mięsa, drobiu i ryb nie solić przed smażeniem, aby
nie wyciągać z nich wody i rozpuszczalnych
składników odżywczych.
Nie nakłuwać i nacinać mięsa i drobiu przed lub
w trakcie smażenia, aby nie wypłynął sok.
Smażenie Kawałki mięsa i drobiu podczas smażenia nie powinny
się stykać, aby nie naciągały wody.
Kawałki mięsa, drobiu i ryb rozłożyć na płasko łopatką
na powierzchni do smażenia. Kawałki odwracać
dopiero wtedy, gdy łatwo się odklejają od płyty, aby
nie naruszać struktury włókien. W przeciwnym
przypadku wypływa z nich wilgoć, co spowoduje
wysuszenie kawałków.