Tefal Classic P2050737 - Инструкция (Страница 23)

Legumes
5 curgetes cortadas às rodelas, 4 beringelas cortadas aos cubos, 4 tomates grandes
aos quartos, 2 pimentos encarnados cortados aos quadrados, 1 pimento verde
fatiado, 2 cebolas grandes picadas, 3 dentes de alho esmagados, 1 ramo de tomilho,
1 folha de louro, 1 ramo de alecrim, 1 taça pequena de manjericão, 1/2 molho de
coentros, 6 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta.
N
a panela de pressão, aloure as cebolas, os pimentos encarnados e os
pimentos verdes em 3 colheres de sopa de azeite. Quando estiverem
alourados, adicione as beringelas, as curgetes, os tomates e o resto do azeite.
Termine com o tomilho, o louro, o alecrim e o alho. Tempere com sal e
pimenta. Mexa bem.
Feche a panela de pressão. Quando a válvula começar a apitar, baixe o lume e
deixe cozer o tempo indicado.
Abra, coloque sobre lume brando e deixe reduzir assim a ratatouille durante
cerca de 10 min. sem a tampa. Se necessário, rectifique o tempero.
Sirva a ratatouille quente, polvilhada com uma mistura de manjericão e
coentros picados.
6 pessoas
Preparação: 15 min.
Tempo de cozedura:
15 min.
12 min.
Ratatouille
Aves
1 frango de 1,5 kg cortado aos pedaços, 400 g de tomates inteiros sem pele, 1 lata de
400 g de pimentos encarnados, 400 g de pimentos verdes, 3 dentes de alho picados,
3 cebolas picadas, ervas aromáticas, 2 copos de vinho branco, 4 colheres de sopa de
azeite, sal, pimenta.
E
scorra cuidadosamente os pimentos antes de os cortar. Na panela de pressão,
deixe aquecer em lume forte o azeite com metade do alho. De seguida, aloure
os pedaços de frango. Tempere com sal e pimenta. Verta 1 copo de vinho
branco para apurar o molho e retire a carne.
Na mesma panela de pressão, deixe alourar as cebolas. Adicione os pimentos
cortados e deixe cozer durante 5 min. em lume forte, mexendo sempre.
Adicione os tomates, as ervas aromáticas, o alho e o vinho restante. Tempere
com sal e pimenta. Deixe cozer lentamente durante 3 min. e volte a colocar os
pedaços de frango.
Feche a panela de pressão. Quando a válvula começar a apitar, baixe o lume e
deixe cozer o tempo indicado.
Retire as ervas aromáticas e, de seguida, disponha em cada prato alguns
pedaços de frango com a guarnição. Sirva acompanhado com arroz.
4 pessoas
Preparação: 20 min.
Tempo de cozedura:
11 min.
8 min.
Frango à moda basca
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