Tefal Classic P2050737 - Инструкция (Страница 21)

8 receitas saborosas
a confeccionar com a sua Classic y Vitaly
4 batatas, 2 alhos-franceses , 5 cenouras, 2 nabos, 1,5 l de água, sal, pimenta,
3 colheres de sopa de natas (facultativo). 4 pessoas
Preparação: 15 min.
Tempo de cozedura:
10 min.
8 min.
Sopa de legumes
4 filetes de tamboril, cada um com cerca de 150 g, 1 toranja, 1 laranja, o sumo de
1 lima, 2 tomates, 1 cebola, 2 chalotas picadas, 60 g de manteiga, 1 copo de vinho
branco seco, algumas folhas de estragão, sal e pimenta.
C
orte os tomates às rodelas. Descasque e e pique as cebolas.
Descasque e corte aos quartos a toranja e a laranja, tomando o devido cuidado
para guardar o sumo.
Disponha no centro de quatro folhas de alumínio 3 rodelas de tomates,
sobrepondo-as ligeiramente. Cubra com um pouco de cebola e de chalotas
picadas, adicione algumas folhas de estragão e coloque os filetes de tamboril.
Levante as bordas de cada papilote por forma a poder adicionar sem verter,
1 colher de sopa de vinho branco e 2 colheres de sopa de sumo de toranja-
laranja. Adicione algumas gotas de lima, sal e pimenta.
Coloque sobre cada filete, um quarto de toranja, 2 quartos de laranja e 15 g
de manteiga fresca. Feche bem os papilotes antes de os colocar delicadamente
no cesto de vapor.
Deite 70 cl de água na panela de pressão. Coloque o cesto de vapor no
respectivo suporte, certificando-se de que não fica em contacto com a água.
Feche a panela de pressão. Quando a válvula começar a apitar, baixe a
potência da fonte de calor e deixe cozer o tempo indicado. Mergulhe a panela
de pressão num banho de água fria para arrefecê-la rapidamente antes de
abrí-la.
Retire o cesto de vapor da panela de pressão e, com cuidado, coloque 1 papillote
de tamboril em cada prato. Abra os papilotes à mesa, com a ajuda de uma
tesoura, e sirva-os acompanhados, por exemplo, com uma salada de abacates.
4 pessoas
Preparação: 25 min.
Tempo de cozedura:
7 min.
5 min.
Papillotes de tamboril com citrinos
Peixe
Entrada
D
escasque e lave os legumes.
Corte as batatas e os nabos em cubos grandes. Corte as cenouras e os alhos-
franceses em rodelas grandes.
Deite água na panela de pressão, junte os legumes, o sal e a pimenta.
Deixe cozer o tempo indicado.
Adicione, eventualmente, as natas antes de servir.
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