Tefal Classic P2050737 - Инструкция (Страница 12)

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Aves
Verduras
1 pollo de 1,5 kg cortado en trozos por el carnicero, 1 lata de 400 g de tomates
enteros pelados, 1 lata de 400 g de pimientos rojos, 1 lata de 400 g de pimientos
verdes, 3 dientes de ajo picado, 3 cebollas cortadas en rodajas, 1 ramillete de hierbas
aromatizadas, 2 vasos de vino blanco, 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y
pimienta.
E
scurra cuidadosamente los pimientos antes de cortarlos en tiras. Caliente en
la olla a fuego vivo el aceite de oliva con la mitad del ajo, y rehogue los trozos
de pollo. Salpimiente. Vierta 1 vaso de vino blanco para despegar los jugos de
cocción pegados en el fondo de la olla, y retire los trozos.
En la misma olla, dore la cebolla. Añada los pimientos cortados y cuézalos
durante 5 min. a fuego vivo removiendo. Añada los tomates, el ramillete de
hierbas aromatizadas, el ajo y el vino restante. Salpimiente. Deje cocer a fuego
lento 3 min. y vuelva a introducir los trozos de pollo.
Cierre la olla. En cuanto empiece a silbar la válvula, baje el fuego y déjelo
cocer durante el tiempo indicado.
Retire el ramillete de hierbas aromatizadas, y coloque en cada plato unos
trozos de pollo con la guarnición vasca. Sírvalo acompañado de arroz pilaf.
4 personas.
Preparación: 20 min.
Tiempo de cocción:
11 min.
8 min.
Pollo a la vasca
5 calabacines cortados en rodajas, 4 berenjenas en dados, 4 tomates grandes en
dados, 2 pimientos rojos en dados, 1 pimiento verde en tiras, 2 cebollas grandes
picadas, 3 dientes de ajo pelados y triturados, 1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel,
1 rama de romero, 1 vasito de albahaca, 1/2 bote de cilantro, 6 cucharadas soperas
de aceite de oliva, sal y pimienta.
R
ehogue en la olla a fuego vivo las cebollas, los dados de pimiento rojo y las
tiras de pimiento verde con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando
estén dorados, añada los dados de berenjena, las rodajas de calabacín, los
tomates y el resto del aceite. Para terminar, añada el tomillo, el laurel, el
romero y el ajo. Salpimiente. Remueva bien.
Cierre la olla. En cuanto empiece a silbar la válvula, baje el fuego y deje cocer
durante el tiempo indicado.
Abra, vuelva a colocarlo a fuego lento y deje reducir de esta forma el pisto
durante 10 minutos aproximadamente sin tapa. Rectifique la sazón, si fuera
necesario.
Sirva el pisto caliente, espolvoreado con una mezcla de albahaca y cilantro
picado.
6 personas
Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
12 min.
Pisto
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