Gaggenau VP 414 - Инструкция (Страница 8)

8
Индикация остаточного тепла
Светящееся кольцо за правой ручкой управления
мигает после выключения до тех пор, пока прибор не
охладится настолько, чтобы к нему можно было
прикоснуться
Ступень подогревания
На ступени подогревания можно сохранять блюдо в
теплом состоянии после приготовления
Поверните ручку управления "Температура" на ступень
подогревания £ Левой ручкой управления Вы можете
выбрать всю зону поверхности или только одну из
областей – переднюю или заднюю
Защитное отключение
Для Вашей безопасности прибор оснащен функцией
защитного отключения Все процессы нагревания
выключаются через 4 часа, если в течение этого
времени не выполнялись никакие операции
управления. Нагревательный элемент остается
выключенным также и после пропадания напряжения в
сети Светящееся кольцо за ручкой управления
"Температура" мигает
Поверните ручку управления "Температура" в 0, после
чего прибор может быть включен снова, как обычно
Таблица настройки
Данные таблицы установок относятся к уже прогретому
прибору. Они служат лишь для ориентировки, так как в зависимости от вида и состояния приготавливаемого
продукта требуется больше или меньше тепла.
Приготавливаемые продукты Температура Время приготовления Примечания
Мясо и домашняя птица
Говяжий стейк, среднепрожаренный
(2,5-3 см) обжарить при 230 -
240 °C
прожарить при 180 °C
обжарить, 2 мин. с
каждой стороны
прожарить 6 - 11 мин.
Например, антрекот, филе, ром-
штекс. Стейк является средне-
прожаренным, если на
поверхности мяса появляется
сок.
Свиной стейк (2 см) 210 - 220 °C 15 - 18 мин.
Шницель из телятины, панированный
(1,5 см) 190 - 200 °C 16 - 20 мин. Чтобы панировка не пересы-
хала и не подгорала, готовить с
достаточным количеством рас-
тительного масла.
Бефстроганов, говядина или свинина
(800 - 900 г) 230 - 240 °C 6 - 8 мин. Распределить кусочки мяса так,
чтобы они не соприкасались.
Бефстроганов, дом. птица (800 - 900 г) 180 - 190 °C 10 - 12 мин.
Рубленое мясо (600 г) 230 - 240 °C 7 - 8 мин.
Седло ягненка, среднепрожаренное (1,5
- 2,5 см) прожарить при 200 °C
прожарить при 160 °C
обжарить, 2 мин. с
каждой стороны
прожарить 4 - 6 мин.
Стейк из индейки (1,5 см) 200 - 210 °C 8 - 15 мин.
Печень дом. птицы (1 см) 200 - 210 °C 3 - 5 мин.
Рыба и морские продукты