Electrolux EOC 6697X - Инструкция (Страница 48)

48
3. РЫБНОЕ ФИЛЕ
запеч¸нное в духовке
Состав:
– 600-700 г филе судака, лосося или форели
– 150 г т¸ртого сыра
– 250 мл сливок
– 50 г панировочных сухарей
– рубленая петрушка
– 50 г сливочного масла
– соль, перец
– лимон
Приготовление:
Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и дать ему
пропитаться. Спустя некоторое время, промокнуть
остатки сока кухонной бумагой. Посыпать филе с
обеих сторон солью и перцем. Уложить в
жаростойкую посуду. Смешать т¸ртый сыр, сливки,
панировочные сухари и нарубленную петрушку,
распределить вс¸ по поверхности филе. Поставить
рыбу в духовку и запекать, сколько потребуется.
Посуда:
Жаростойкая форма для запеканки
4. РИЦЦА
для приготовления в противнях
(для круглой формы указанные ниже массы
продуктов разделить пополам)
Состав:
Тесто:
– 14 г дрожжей
– 185 г воды
– 300 г муки
– 3 г соли
Начинка:
– 200 г салями
– 500 г помидоров
– 170 г грибов (обсушенных)
– душица, соль, перец
– 150г эмментальского сыра, т¸ртого
Приготовление:
Дрожжи покрошить в чашку и растворить в т¸плой
воде. Добавить муку и посолить. Вымешивать до
получения однородного дрожжевого теста, которое
не прилипает к стенкам посуды.
Дать тесту подняться в т¸плом месте в течение
примерно 20 минут.
Раскатать тесто на несмазанном жиром противне и
уложить все компоненты сверху в указанной
последовательности.
Ещ¸ раз дать тесту подняться в течение около 20
минут, затем выпекать.