Electrolux EOC 6697X - Инструкция (Страница 34)

34
Таблица “Выпекание”
Выпекание на одном уровне духового
шкафа
Вид
выпечного изделия
Функция духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
час.: мин.
Выпечка в формах
Кулич или баба ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 150-160 0:50-1:10
Песочное пирожное/кекс ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 140-160 1:10-1:30
Бисквитный торт ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 140 0:25-0:40
Бисквитный торт ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 2 160 0:25-0:40
Основа торта из песочного
теста ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 170-180
1)
0:10-0:25
Основа торта из сдобного
теста ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-170 0:20-0:25
Пирог с яблочной начинкой ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 1 170-190 0:50-1:00
Яблочный пирог
(2диагонально смещенные
относительно друг друга
формы Ш20см, ) ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 160 1:10-1:30
Яблочный пирог
(2диагонально смещенные
относительно друг друга
формы Ш20см, ) ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 1 180 1:10-1:30
Пикантный пирог
(например. «киш лорен») ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 160-180 0:30-1:10
Пирог с сырной начинкой ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 1 170-190 1:00-1:30
Выпечные изделия на противнях
Батон-плетенка/батон-венок ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 3 170-190 0:30-0:40
Рождественские коврижки ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 3 160-180
1)
0:40-1:00
Хлеб (ржаной)
-сначала
-потом ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 2
250
1)
160-180
0:20
0:30-1:00
Корзиночки с кремом/
эклеры ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 3 160-170
1)
0:15-0:30
Бисквитный рулет ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 3 180-200
1)
0:10-0:20
Пирог с посыпкой, сухой ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-160 0:20-0:40
Сливочный пирог/пирог с
сахарной посыпкой ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 3 190-210
1)
0:15-0:30
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/сдобного
теста)
2)
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150 0:35-0:50
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/сдобного
теста)
2)
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ 3 170 0:35-0:50
Фруктовый пирог из
песочного теста ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 160-170 0:40-1:20