Panasonic NN-F359W - Инструкция (Страница 28)

Рыба
Рыба очень хорошо готовится в микроволновой печи, так как она
не выделяет соков и неприятных запахов, которые возникают в
тех случаях, когда рыбу готовят в обыкновенных печах.
Как определить степень готовности рыбы?
Рыба считается готовой, когда мякоть хорошо отделяется от
костей, и она приобретает матовый цвет
__________
быть свернуты в трубочку до
начала приготовления, что
позволит избежать пересыха­
ния боков и хвоста.
-
>
щевой пленкой, предназна­
ченной для использования в
микроволновой печи, или ис­
пользуйте блюдо с плотно за­
крывающейся крышкой.
Целая рыба
Если, вы готовите 2 целых ры­
бы одновременно, их следует
располагать
таким образом,
чтобы голова одной была об­
ращена к хвосту другой, что
обеспечит
качественное ее
приготовление. При приготов­
лении крупной целой рыбы не­
обходимо оборачивать ее го­
лову и хвост (на протяжении
1/2 периода приготовления)
мягкой металлической фоль­
гой,
закрепленной зубочист­
ками.
Соль
Не посыпайте рыбу солью до
приготовления,
так как это
сделает её сухой.
Приготовление рыбы в
режиме "Гриль" или
"Комбинация"
Покройте рыбу растоплен­
ным сливочным или оливко­
вым маслом, чтобы сохра­
нить её сочной. Разместите
рыбу на проволочной под­
ставке. Не добавляйте соль.
При желании можно доба­
вить перец или пряные тра­
вы.
Рыбные отбивные
Рыбные отбивные следует
располагать по кругу (более
тонкие куски следует разме­
щать по внещней стороне), |
что позволит избежать пере­
сыхания и пережаривания
хвоста рыбы
янно обрызгивать лимонным
соком или белым вином
(30 мл; 2 ст. л.). В тех случаях,
когда вы готовите заморожен­
ную рыбу, также добавляйте
жидкость, как указано выше,
что
обеспечит качественное
ее приготовление.
Время выдерживания
Необходимо выдержать рыбу
после приготовления в тече­
ние 2-3 минут. Это можно сде­
лать вынув рыбу из печи, если
есть
необходимость исполь­
зовать печь для приготовле­
ния других блюд.
Крупная рыба
(весом более 400 г.)
Рекомендуется перевернуть
такую рыбу по истечении по­
ловины времени приготовле-
Время приготовления в минутах из расчета на 500 г. продукта
ния, а также прикрыть голову и
хвост небольшим куском алю­
миниевой фольги во избежа­
ние пересыхания. (Внимание:
фольга не должна касаться
стенок печи).
Папильотки из рыбы
Вы можете приготовить папи­
льотки из рыбы, заменив алю­
миниевую фольгу жиронепро­
ницаемой (или пергаментной)
бумагой.
Продукт СВЕЖИЙ зам орож енны й
Мощность Время Мощность Время
Тонкое рыбное филе 600 ВТ 4 - 5 900 ВТ 10
Толстое рыбное филе 600 ВТ 5-6 900 ВТ 11 - 12
Куски рыбы 600 ВТ 5-6 900 ВТ 11 - 13
Рыба целиком 600 ВТ 4-5 900 ВТ 12
Креветки* 600 ВТ 4 - 5
Мидии* 600 ВТ 5-6
Морской гребешок* 600 ВТ 6-7
Кальмары* 600 ВТ 5 - 6 900 ВТ 11
Крабы* 900 ВТ 5-6
Рыбные тефтели
(1 шт. - 50 г)*
900 ВТ 3 мин. 30 с.
(2 шт.) или
5 мин.
(4 ШТ.)
ИЛИ “Комби 1” 6-9
' Не рекомендуется готовить указанные продукты в режиме “Авто”.
Яи-27