Neff B8762.0 - Инструкция (Страница 12)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
11
Виды нагрева Диапазон
температур
Использование
Приготовление
на пару
40-100 °С Овощи, рыба, гарниры, получение
фруктового сока и бланширование.
Блюдо будет полностью готовиться на пару.
CircoSteam 10-30 °С Мясо, запеканки и выпечка.
Комбинируются горячий воздух и пар.
Горячий воздух 30-30 °С Сочные пироги, бисквиты, жаркое.
Вентилятор, установленный в задней
стенке, распределяет тепло равномерно
по рабочей камере.
Подогрев 100-180 °С Порционные блюда и хлебобулочные
изделия.
Бережный разогрев уже готовых блюд.
Благодаря подаче пара блюда не высыхают.
Режим «Брожение» 40-50 °С Дрожжевое тесто и опара.
Комбинируются горячий воздух и пар.
Благодаря влажности тепло распреде-
ляется особенно равномерно. Тесто на
поверхности не подсыхает.
Размораживание 40-60 °С Овощи, фрукты, мясо, рыба.
Комбинируются горячий воздух и пар.
Благодаря влажности тепло бережно про-
никает в продукты. Продукт не пересыхает
и не деформируется.
Щадящее
приготовление
60-10 °С Ростбиф, баранья нога.
Все нежные куски мяса получаются в этом
режиме особенно сочными.
Предварительный
разогрев
30-70 °С Фарфоровая посуда.
В предварительно нагретой посуде пища
остывает не так быстро. Напитки дольше
остаются теплыми. Для вынимания посуды
из духового шкафа используйте прихватки.
Поддержание
в горячем
состоянии
60-100 °С Поддержание блюд в горячем состоянии.
Внимание! Теплые продукты портятся
быстрее. Не подогревайте блюдо более
двух часов.
Виды нагрева