LG HB-3003BYT - Инструкция (Страница 58)

14
До того як звернутися в сервісний центр
Консистенція тіста може бути перевірена протягом перших 5 хвилин його вимішування. Тісто має
бути м'яким і еластичним. Якщо воно вийшло дуже тугим, додавайте туди воду по одній чайній
ложці. Якщо тісто вийшло дуже рідким, додайте в нього борошно по одній столовій ложці.
Питання:
1. Чому висота і форма кожного хліба
при випічці різні?
2. Чому у хліба з'явився незвичайний
запах?
3. Чому лопатка тістозмішувача
запікається в хліб?
4. Чому у хліба забруднений в
борошні один куток?
5. Чому Таймер не можна встановити
більш, ніж на 13 годин?
6. Чи можна інгредієнти додавати в
половині порції або в подвійній
порції?
7. Чи можна користуватися свіжим
молоком замість сухого?
8. Тісто погано підіймається?
Відповіді:
1. Висота і форма хліба можуть відрізнятися в залежності від
інгредієнтів, кімнатної температури і тривалості циклу. Крім того, вони
залежать від точності закладки продуктів згідно з рецептурою.
2. До тіста могли потрапити зіпсовані продукти або могло бути
перевищено дозування дріжджів. Завжди користуйтеся тільки свіжими
продуктами. Дуже важливо дотримуватися точності вимірювань під час
закладання продуктів.
3. Це є нормою при користуванні Хлібопекарнею. Для витягування
лопатки з хліба користуйтеся неметалевим предметом.
Увага: лопатка тістозмішувача може бути гарячою.
4. Поява борошна по краях хліба може бути викликана неповним
перемішуванням при замісі тіста. Надлишки борошна приберіть з хліба.
5. Затримка Таймера може негативно позначитися на результатах
випікання хліба.
6. Ні. Якщо продуктів буде занадто мало, тісто буде погано замішане.
Якщо продуктів буде занадто багато, тісто при підйомі не уміститься у
відведеній для нього формі.
7. Так. Але при цьому уважно стежте за дотриманням кількісних
пропорцій. Свіже молоко не рекомендується використовувати при
випіканні хліба по команді Таймера. Це може призвести до його
згортання до початку процесу випікання.
8. Якщо температура використовуваної рідини буде дуже низька, тісто
може не піднятися належним чином, оскільки дріжджі не дадуть
необхідної закваски.
Проблема Рішення
Тісто погано підіймається. • Занадто гаряча рідина (понад 30-40 град.).
• Старі дріжджі або мало дріжджів.
• Інгредієнти були занадто холодними.
• Занадто багато солі.
Випечений хліб виходить за краї
форми.
• Занадто багато тіста.
• Тісто занадто підійшло (зменшіть норму закладки дріжджів).
• Занадто багато цукру.
Скоринка занадто бліда. • Недостатньо цукру.
Хліб погано зберігається. • Хліб зберігається до 3 днів в холодильнику.
Тісто ззовні форми погано
підіймається і розтікається по листу.
• Тісто занадто рідке.
Тісто осідає під час випікання. • Тісто занадто підійшло (дещо зменшіть норму закладки дріжджів).
Хліб має грубу структуру і кришиться. • Тісто занадто підійшло (дещо зменшіть норму закладки дріжджів).
У хліба є сторонній запах.
• Використовувалися несвіжі харчові продукти.
• Закладено занадто багато дріжджів.
Хліб вийшов клейким і ріжеться
нерівно.
• Для різання користуйтеся спеціальним хлібним ножем.
• Перш ніж різати, дайте хлібу достатньо остигнути.
Пошук і усунення несправностей
Питання і відповіді