Electrolux EOB8956VAX - Инструкция (Страница 24)

• 2 луковицы, нарезанные тонкими кольцами
• 10 г сливочного масла
• соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Нагреть молоко. Разрезать крендели на ку‐
сочки по 1 см и залить их теплым молоком,
оставить пропитываться на 5 минут. Взбить
яйца и добавить. Осторожно обжарить наре‐
занный лук на масле до прозрачности, затем
добавить петрушку. Оставить остывать, затем
добавить в смесь с кренделями. Добавить
приправы и хорошо перемешать. Из получен‐
ной массы сформировать приблизительно 6
клецок и выложить их на плоскую форму для
приготовления на пару.
– Время приготовления: 35 минут
– Положение противня: 2
ПОЛНОЕ МЕНЮ
Паровое Меню 1:
На 4–6 персон.
Свиная вырезка с рисом и овощами. Кофей‐
ный торт, приготовленный на пару, на десерт.
Ингредиенты для приготовления свинины:
• 1к г свиной вырезки
• соль, перец, паприка и порошок карри
Ингредиенты для приготовления риса:
• 200 г риса
• немного соли
• 250 мл воды
Ингредиенты для приготовления овощей:
• 300 г моркови
• 300 г кольраби
• 300 г цветной капусты
• 200 г перца
Ингредиенты для приготовления кофейного
торта:
• 100 г размягченного сливочного масла
• 90 г сахара
• 2 яичных желтка
• семена одного стручка ванили
• 2 столовые ложки растворимого кофе (рас‐
творенные в 50 мл горячей воды)
• 2 яичных белка
• 50 г муки
• 50 г крахмала
• 1/2 чайных ложки пекарского порошка
Приготовление:
Посолить свинину, добавить перец, паприку и
порошок карри, хорошо подрумянить со всех
сторон на варочной поверхности и выложить
в жаростойкую форму. Поставить в духовой
шкаф и включить выполнение программы.
Выложить в миску рис, посолить и добавить
воду. Приготовить кофейный торт на пару.
Смешать масло с сахаром. Добавить к ним
яичные желтки, семена ванили и кофе.
Взбить яичные белки с двумя щепотками соли
до образования пиков. Затем осторожно вме‐
шать муку, крахмал, разрыхлитель и взбитые
белки в смесь с маслом. Выложить тесто в
маленькие формы или чашки, смазанные ма‐
слом. Приготовить овощи. Вымыть морковь и
нарезать ее соломкой. Очистить кольраби и
нарезать соломкой. Вымыть цветную капусту
и разделить ее на соцветия. Вымыть перец,
удалить сердцевины и нарезать перец солом‐
кой. Выложить все вместе в форму для
приготовления на пару.
Приготовление:
Через 40 минут поставить подготовленные
формы в духовой шкаф, в котором готовится
свиная вырезка, и продолжать готовить еще
40 минут. Мясные соки в посуде для приготов‐
ления хорошо использовать для приготов‐
ления вкусного соуса со сметаной или вином.
– Время приготовления: 40 минут
– Положение противня: 1 + 4
Паровое Меню 2:
На 4–6 персон.
Курица, фаршированная рисом с овощами, и
открытый пирог с цветной капустой. Ваниль‐
ный открытый пирог с клубникой на десерт.
Ингредиенты для приготовления отварных ку‐
риных грудок:
• 4–6 шт. филе куриной грудки без костей
• соль, перец, паприка и порошок карри
Ингредиенты для приготовления открытого
пирога с цветной капустой:
• 300 г цветной капусты
• 50 г тертого твердого сыра
• 2 яйца
• 50 мл сливок
• соль, мускатный орех
• масло для смазывания форм
Ингредиенты для приготовления риса:
• 200 г длиннозерного риса
• 50 г дикого риса
• соль, перец
• 400 мл бульона
24 www.electrolux.com