Electrolux EOB8956VAX - Инструкция (Страница 2)

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ
Блюда разделены на несколько категорий под
рубрикой: Поваренная книга
• Рыба
• Птица
• Мясо
• Запеченные блюда
• Пицца, закрытые и открытые пироги
• Торты, пироги и печенье
• Хлеб и булочки
• Овощи
• Заварные и террины (блюда в горшочке)
• Гарниры
• Полное меню
РЫБА
Треска:
На 4–6 персон.
Ингредиенты:
• 800 г сушеной/вяленой
• 2 столовых ложек оливкового масла
• 2 больших луковицы
• 6 очищенных зубчиков чеснока
• лук-порей (2 шт.)
• красный перец (6 шт.)
• 1/2 банки (200 г) рубленых консервирован‐
ных помидоров
• 200 мл белого вина
• 200 мл рыбного бульона
• перец, соль, тимьян, орегано
Приготовление:
Замочить сушеную треску на ночь. На сле‐
дующий день слить воду и высушить рыбу,
положить ее в кастрюлю с проточной водой,
поставить на плиту и довести до кипения.
Снять с плиты и оставить остывать. Налить в
сковороду оливковое масло и нагреть. Очи‐
стить и мелко нарубить лук, измельчить очи‐
щенный чеснок, вымыть и порезать лук-по‐
рей. Положить все в разогретое масло и не‐
много потушить. Удалить сердцевину из пер‐
ца, нарезать его соломкой. Положить на ско‐
вороду вместе с нарезанными помидорами.
Добавить белое вино и рыбный бульон и ос‐
тавить на некоторое время на медленном ог‐
не. Добавить соль, перец, тимьян и орегано и
оставить в сковороде на медленном огне еще
на 15 минут. Достать остывшую треску из ка‐
стрюли и промокнуть ее бумажным полотен‐
цем. Снять кожу, удалить кости и плавники.
Разрезать рыбу на кусочки, смешать с овоща‐
ми и выложить в жаростойкую форму.
– Время приготовления: 30 минут
– Положение противня: 1
Куски рыбного филе:
На 4 персоны.
Ингредиенты:
• 600–700 г филе судака, лосося или форели
• 150 г тертого сыра
• 250 мл сливок
• 50 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка эстрагона
• рубленая петрушка
• соль, перец
• лимон
• сливочное масло
Приготовление:
Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и
оставить мариноваться на некоторое время,
затем удалить остатки сока бумажным поло‐
тенцем. Посолить и поперчить рыбное филе с
обеих сторон. Положить кусочки рыбного фи‐
ле в жаростойкую форму. Смешать тертый
сыр, сливки, панировочные сухари, эстрагон и
рубленную петрушку. Сразу же обмазать этой
смесью рыбное филе и покрыть сверху мел‐
кими стружками сливочного масла.
– Время приготовления: 35 минут
– Положение противня: 2
Рыба, запеченная в соли
На 6 персон.
Ингредиенты:
• рыба целиком, примерно 1,5–2 кг
• 2 лимона, не покрытых воском
• 1 головка фенхеля
• 4 веточки свежего тимьяна
• 3 кг каменной соли
Приготовление:
Вымыть рыбу и втереть в нее сок двух лимо‐
нов. Нарезать фенхель тонкими ломтиками и
начинить рыбу им и веточками тимьяна. По‐
2 www.electrolux.com