Electrolux EOB8956VAX - Инструкция (Страница 21)

Дать торту остыть. Рекомендуется провести
предварительный этап приготовления за
один-два дня до подачи торта, а затем на‐
крыть и хранить в холодильнике. Для глазури
смешать сахарную пудру и вишневый ликер.
При необходимости добавить воды. Залить
торт глазурью и украсить марципановыми
морковками.
– Время приготовления: 55 минут
– Положение противня: 3
ХЛЕБ И БУЛОЧКИ
Домашний хлеб:
Ингредиенты:
• 500 г пшеничной муки
• 250 г ржаной муки
• 15 г соли
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 250 мл молока
Дополнительно потребуется:
• Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Поместить пшеничную и ржаную муку, соль и
сухие дрожжи в большую миску. Смешать во‐
ду, молоко и соль и добавить в муку. Все ин‐
гредиенты замесить в крутое тесто. Дать те‐
сту подняться в два раза. Сформировать из
теста длинный батон и выложить его на сма‐
занный или покрытый пекарской бумагой глу‐
бокий противень. Дать батону снова поднять‐
ся в полтора раза. Перед выпеканием обсы‐
пать небольшим количеством муки.
– Время приготовления: 60 минут
– Положение противня: 2
Дрожжевой Пирог:
Ингредиенты для теста:
• 750 г муки
• 30 г дрожжей
• 400 мл молока
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и сде‐
лать в центре углубление. Нарезать дрожжи и
положить их в углубление. Перемешать их с
молоком, частью сахара и частью муки с
краев. Обсыпать мукой и оставить поднимать‐
ся в теплом месте до тех пор, пока в муке не
образуются трещины. Оставшийся сахар,
соль, яйцо и масло выложить на муку по
краям. Все ингредиенты замесить в крутое
дрожжевое тесто. Дать тесту подняться в теп‐
лом месте, пока оно не увеличится в объеме
в два раза. Разделить тесто на три равных ча‐
сти, и каждой части придать форму жгута.
Сплести из косичку из трех жгутов. Накрыть и
оставить подниматься еще полчаса. Смазать
косичку смесью из желтка и молока и поста‐
вить в духовой шкаф.
– Время приготовления: 50 минут
– Положение противня: 3
Белый хлеб:
Ингредиенты:
• 1к г муки
• 1 палочка свежих или 2 пакетика сухих
дрожжей
• 650 мл молока
• 15 г соли
Дополнительно потребуется:
• Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Поместить муку и соль в большую миску. Рас‐
творить дрожжи в теплом молоке и добавить
в муку. Все ингредиенты замесить в крутое
тесто. В зависимости от качества муки для
крутого теста может потребоваться немного
больше молока. Дать тесту подняться в два
раза. Разрезать тесто на две части, сформи‐
ровать из каждой два длинных батончика и
выложить их в глубокий противень, смазан‐
ный или покрытый бумагой для выпечки. Дать
батончикам снова подняться в полтора раза.
Перед выпеканием немного обсыпать их му‐
кой и сделать в них острым ножом 3–4 диаго‐
нальных надреза глубиной не менее 1 см.
– Время приготовления: 55 минут
– Положение противня: 2
Дрожжев. Пирог с Медом:
Ингредиенты для теста:
РУССКИЙ 21