Рыба – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5951AOX
Страница 8
Снова довести до кипения, закрыть крышкой
и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления: 55 минут
– Положение противня: 2
Жареная утка с апельс.
Ингредиенты:
• 1 утка (1,6 - 2 кг)
• соль
• перец
• 3 апельсина, очищенные, без семечек, на‐
резанные кубиками
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 апельсина для сока
• 150 мл хереса
Приготовление:
Вымыть утку, посолить, поперчить, натереть
апельсиновой цедрой.
Нафаршировать ее кубиками апельсина с со‐
лью и зашить.
Положить в сотейник грудкой вниз.
Выдавить сок из апельсинов, смешать с хере‐
сом и залить утку.
Поставить в духовой шкаф, через 30 минут
перевернуть (раздастся звуковой сигнал).
– Время приготовления: 90 минут
– Положение противня: 2
Фаршированная курица
Ингредиенты:
• 1 цыпленок, 1,2 кг (с потрохами)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 ч. ложки паприки
• 50 г панировочных сухарей
• 3-4 ст. ложки молока
• 1 нарезанная луковица
• 1 пучок петрушки, рубленный
• 20 г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль и перец
Приготовление:
Вымыть и высушить курицу. Смешать расти‐
тельное масло, соль и паприку, и натереть
этой смесью курицу.
Начинка: Смешать панировочные сухари и
молоко. На сковороду положить нарезанный
лук, петрушку и сливочное масло и потушить.
Мелко порубить сердце, печень и желудок и
добавить яйцо. Затем перемешать все, посо‐
лить и поперчить.
Положить курицу в сотейник грудкой вниз, по‐
ставить в духовой шкаф, перевернуть через
30 минут приготовления. (Раздастся звуковой
сигнал.)
– Время приготовления: 90 минут
– Положение противня: 2
РЫБА
Рыба, целиком
Установки:
Автоматический термощуп для мяса,
температура внутри продукта – 65°С.
Приготовление:
Добавить к рыбе приправы по вкусу, вставить
термощуп и положить рыбу в жаростойкую
форму.
– Положение противня: 2
Рыбное филе
Ингредиенты:
• 600 г – 700 г филе судака, семги или лосо‐
ся-тайменя (кумжи)
• 150 г тертого сыра
• 250 мл сливок
• 50 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка эстрагона
• рубленая петрушка
• соль, перец
• лимон
• Сливочное масло
Приготовление:
Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и
оставить мариноваться на некоторое время,
затем удалить остатки сока бумажным поло‐
тенцем. Посыпать рыбное филе с обеих сто‐
рон солью и перцем. Положить кусочки рыб‐
ного филе в жаростойкую форму.
Смешать тертый сыр, сливки, панировочные
сухари, эстрагон и рубленную петрушку. Сра‐
зу же обмазать этой смесью рыбное филе и
разложить сверху сливочное масло мелкими
стружками.
– Время приготовления: 35 минут
– Положение противня: 2
8
www.electrolux.com