Electrolux EOC5951AOX - Инструкция (Страница 13)

• 100 г размягченного сливочного масла
Для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и сде‐
лать в центре углубление. Нарезать дрожжи,
положить их в углубление, перемешать их с
молоком, частью сахара и частью муки с
краев. Посыпать мукой и оставить поднимать‐
ся в теплом месте до тех пор, пока в насыпан‐
ной муке не образуются трещины.
Оставшийся сахар высыпать на муку по
краям. Все ингредиенты замесить в крутое
дрожжевое тесто. Дать тесту подняться в теп‐
лом месте, пока оно не увеличится в объеме
в два раза. Разделить тесто на три равных ча‐
сти, и каждой части придать форму жгута.
Сплести из них косичку.
Накрыть и оставить подниматься еще полча‐
са. Смазать косичку смесью из желтка и моло‐
ка и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления: 45 минут
– Положение противня: 3
Косичка
Ингредиенты для теста:
• 650 г муки
• 20 г дрожжей
• 200 мл молока
• 40 г сахара
• 5 г соли
• 5 яичных желтка
• 200 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для начинки:
• 250 г измельченных грецких орехов
• 20 г панировочных сухарей
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 50 мл молока
• 60 г меда
• 30 г растопленного сливочного масла
• 20 мл рома
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
• 50 г миндальных хлопьев
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и сде‐
лать в центре углубление. Нарезать дрожжи,
положить их в углубление, перемешать их с
молоком, небольшим количеством сахара и
частью муки с краев. Посыпать мукой и оста‐
вить подниматься в теплом месте до тех пор,
пока в насыпанной муке не образуются тре‐
щины.
Оставшийся сахар высыпать на муку по
краям. Все ингредиенты замесить в крутое
дрожжевое тесто. Дать тесту подняться в теп‐
лом месте, пока оно не увеличится в объеме
в два раза.
Смешать все ингредиенты для начинки. Раз‐
делить тесто на три равные части и раскатать
в длинные прямоугольники. Выложить на ка‐
ждый из прямоугольников треть начинки и
свернуть каждый из них рулетом.
Заплести три рулета в косичку. Смазать кос‐
ичку смесью из желтка с молоком и посыпать
миндальной стружкой.
– Время приготовления: 55 минут
– Положение противня: 3
Кольцевой пирог
Ингредиенты для основы:
• 500 г муки
• 1 маленький пакетик сухих дрожжей (8 г су‐
хих дрожжей или 42 г свежих дрожжей)
• 80 г сахарной пудры
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 ч. ложки соли
• 150 мл молока
• 70 г изюма (замочить в 20 мл вишневой
водки за час до приготовления)
Ингредиенты для украшения:
• 50 г очищенного цельного миндаля
Приготовление:
Поместить в миску для смешивания муку, су‐
хие дрожжи, сахарную пудру, масло, яйца,
соль и молоко и замесить однородное дрож‐
жевое тесто. Накрыть тесто в миске и оста‐
вить подниматься на 1 час.
Добавить в тесто замоченный изюм и хорошо
перемешать руками.
В каждое углубление фигурной формы, сма‐
занной маслом и посыпанной мукой, положить
миндаль.
Тесто раскатать колбаской и уложить в фор‐
му. Накрыть и оставить подниматься 45 ми‐
нут.
– Время приготовления: 60 минут
– Положение противня: 2
РУССКИЙ 13