Bosch HGG245255R нержавеющая сталь Газовая плита - Инструкция (Страница 22)

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Testé pour vous dans notre cuisine
Vous trouverez dans cette section une sélection de plats avec
les réglages optimaux. Nous indiquons le type de cuisson et la
température indispensables pour bien réussir votre plat. Des
indications sont également fournies concernant l'accessoire
adapté et à quel niveau le mettre en place dans le four. Vous
bénéficiez en outre de conseils concernant la vaisselle à utiliser
et la préparation.
Remarques
■
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement
lorsque le compartiment de cuisson est froid et vide.
Préchauffez uniquement lorsque le tableau indique de
procéder de la sorte. Avant le préchauffage, recouvrez
l'accessoire de papier sulfurisé.
■
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif seulement. Ces valeurs dépendent de la qualité et de
la quantité des aliments à cuire.
■
Utilisez l'accessoire fourni. Vous pouvez vous procurer des
accessoires supplémentaires vendus séparément auprès du
service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.
Avant toute utilisation, retirez du compartiment de cuisson les
accessoires dont vous n'avez pas besoin.
■
Utilisez systématiquement un gant de cuisine pour retirer
l'accessoire ou la plat chaud du compartiment de cuisson.
■
Votre four est conçu pour la cuisson sur un seul niveau.
Attention !
Cet appareil a été fabriqué conformément aux exigences des
normes concernant les appareils à gaz. Si le gaz utilisé ne
correspond pas au mélange gazeux indiqué ou si sa pression
n'est pas adéquate, l'appareil risque de ne pas fournir les
résultats escomptés.
Gâteaux et pâtisseries
Moules à gâteau
Pour la cuisson dans le moule à gâteau, il convient d'insérer la
grille à la hauteur indiquée, puis de placer le moule dessus.
Les moules à gâteau opaques sont les plus appropriés.
En cas de cuisson dans des moules à paroi fine ou dans des
moules en verre, le temps de cuisson est plus long et le gâteau
n'est pas doré de manière uniforme.
Utilisez uniquement des moules en verre résistants à la chaleur.
Ne placez pas le moule en verre chaud sur une surface froide
ou humide. Sinon, le verre risque d'éclater.
Si vous souhaitez employer des moules en silicone, respectez
les consignes d'utilisation du fabricant. Les moules en silicone
sont légèrement plus petits que les moules à gâteau normaux.
Par conséquent, il est possible que les quantités figurant dans
la recette diffèrent légèrement.
Tableaux de cuisson pour le brûleur à gaz inférieur de la
cuisinière à gaz
Ces tableaux récapitulent le mode de cuisson optimal pour une
sélection de gâteaux et tartes. Les indications de température
et les durées de cuisson dépendent de la quantité et de la
qualité de la pâte.
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement
lorsque le compartiment de cuisson est froid et vide.
La chaleur est diffusée à l'intérieur du four dès l'inflammation du
gaz en sortie du brûleur inférieur. Cela explique la couleur
dorée plus marquée sur la partie inférieure des plats.
Nom du gaz Mélange gazeux (%)
G20 CH
4
= 100
G25 CH
4
= 86, N
2
= 14
G30 n-C
4
H
10
= 50, i-C
4
H
10
= 50
Gâteaux dans moules Accessoires Niveau Affichage de la
température en
°C
(brûleur à gaz
inférieur du
four)
Durée, minutes
Gâteaux Moule démontable rond à 2 fonds, pro-
fond
2 180 60-80
Gâteaux Moule démontable rond à 2 fonds, large 3 180 60-80
Tarte en pâte à biscuit Moule démontable (Ø 26 cm) 2 180 50-60
Gâteaux aux pommes Moule démontable, clair (Ø 20 cm) 2 230 60-80
Gâteaux de semoule Plat à gratin en verre, carré 3 180 60-80
Diverses pâtisseries sur la plaque de
cuisson
Accessoires Niveau Affichage de la tem-
pérature en °C
(brûleur à gaz infé-
rieur du four)
Durée, minutes
Mini cakes Plaque de cuisson 4 170 70-90
Biscuits Plaque de cuisson 3 180 40-60
Pain au sésame (simit) Plaque de cuisson 4 190 60-80
Feuilletés Plaque de cuisson 4 180 50-70
Strudel à la pâte Yufka Plaque de cuisson 3 190 60-80
Fouaces Plaque de cuisson 4 170 70-90
Pizza Plaque de cuisson 3 190 50-70