Miele H 5030 BM RU - Инструкция (Страница 56)

Конвекция + U Микроволны+Конвекция + a
Темпера-
тура
в °C
1) 2)
Время
в мин.
Мощность
в Вт
Темпе-
ратура
в °C
2)
Время
в мин.
Жаркое из говядины (прим. 1 кг) 170 – 190 100 – 120 – – –
Говяжье филе, ростбиф
3), 4)
(прим. 1 кг)
190 – 210 40 – 60 – – –
Жаркое из дичи (окорок)
(прим. 1 кг) 180 – 200 100 – 120 – – –
Жаркое из дичи (лопатка)
(прим. 1 кг) 180 – 200 70 – 100 – – –
Жаркое из свинины
кусочки, верхняя часть, шейка,
прим. 1 кг 170 – 190 110 – 130 150 180 90 – 100
Копченая корейка (прим. 1 кг) 170 – 190 70 – 80 150 180 60 – 70
Мясной рулет
4)
(прим. 1 кг) 160 – 180 65 – 75 300 180 35 – 45
Жаркое из телятины (прим. 1 кг) 170 – 190 80 – 100 150 180 70 – 80
Бараний окорок (прим. 2 кг) 170 – 190 110 – 130 150 180 90 – 110
Баранья спинка
3)
(ок. 2 кг) 170 – 190 60 – 80 – – –
Птица (ок. 1 кг) 170 – 190 55 – 65 150 180 45 – 55
Птица (ок. 4 кг) 170 – 190 200 – 220 150 160 120 – 150
Рыба куском (прим. 1,5 кг) 160 – 180 45 – 55 150 170 35 – 45
Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без предварительно-
го нагрева духовки.
1) Жаркое в закрытой посуде.
Если жаркое готовится на решетке, то необходимо понизить температуру на 20 °C.
2) Не устанавливайте более высокую температуру жарения, чем это указано.
Хотя мясо и приобретет коричневый цвет, однако оно не будет готово.
3) Продукт не накрывать.
4) С предварительным нагревом рабочей камеры.
Учитывайте рекомендуемую температуру, микроволновую мощность, время готовки и ярус за-
грузки. При этом учитывайте различия в посуде, размере кусков мяса и привычках по готовке.
Выбирайте, как правило, среднюю температуру и проверьте готовящийся продукт через
некоторый, короткий срок..
Таблица жарения
56