Ardo KC 640 EF - Инструкция (Страница 26)

I
3. ISTRUZIONI PER
L’UTENTE
I
3. INSTRUKCJE DLA
u Z ytkownika
I
3. ИНСТРУКЦИИ no
ПОЛЬЗОВАНИЮ
• Le singole zone di cottura possono illuminarsi in
modo differente. Dipende dalle caratteristiche
tecniche degli elementi riscaldanti. Non hanno
nessuna influenza su qualità e funzionamento.
• Secondo l'angolo di osservazione, il
riscaldamento incandescente può in apparenza
superare il margine della zona di cottura.
• Non ponete pentole molto calde sulla cornice del
plano di cottura.
• Non utilizzare il piano lavoro come piano
d'appoggio e fare attenzione che non vi cadano
sopra oggetti duri o acuminati. Il piano può subire
danni.
• Evitare la cottura con pentole smaltate vuote. Il
fondo della pentola e la vetroceramica possono
subire danni.
• Non strisciare pentole o altri oggetti sul piano in
vetro. La superficie può graffiarsi.
• Pulire ed asciugare il fondo della pentola prima
di appoggiarlo sulla zona di cottura. Sale,
zucchero o granelli di sabbia, per es. portati dalle
verdure, possono provocare graffi.
• Rimuovere immediatamente i liquidi traboccati.
• Non cuocere o riscaldare pietanze in fogli
d'alluminio o in recipienti di plastica. Questi
materiali si fondono attaccandosi al piano.
N.B.: Con il raschietto per vetro spingere
immediatamente fuori dalla zona di cottura, togli
in alluminio od oggetti in plastica che
inavvertitamente si fossero fusi ed attaccati, e
cosi pure zucchero o pietanze ad alto contenuto
di zucchero traboccate durante la cottura.
G. COME RISPARMIARE ENERGIA ELETTRICA
Per ottenere il massimo rendimento con il minor
assorbimento d'energia elettrica, è utile ricordare
quanto sotto specificato;
• Inserire corrente solo dopo avere messo la
pentola sulla zona di cottura o sulla piastra.
• Asciugare il fondo della pentola prima di
appoggiarlo sulla zona di cottura o sulla piastra
• Non utilizzare pentole con diametro inferiore al
diametro delle zone di cottura o delle piastre
(Fig. 18). Quando acquistate le pentole, tenete
presente che spesso il costruttore indica il
diametro superiore della pentola, che in genere
è maggiore del diametro di base.
‘ Utilizzare pentole con fondo piano e di alto
spessore (Fig. 18). Le basi non piane prolungano
i tempi di cottura.
• Utilizzare pentole con coperchio (Fig. 18).
• Se i tempi di cottura sono superiori ai 40 minuti,
potete disinserire la zona di cottura o la piastra
5 - 1 0 minuti prima della fine del tempo cottura e
sfruttare il calore residuo.
• A titolo puramente indicativo, più sotto riportiamo
una tabella a pag. 19 per l'uso delle zone di cottura
o delle piastre.
Pierwsze dania i pieczenie
• Jeleli czas pieczenia potrawy przekracza 40
minut, wylqczyé piekamik na 1 0 minut przed
kohcem pieczenia i wykorzystac cieplo
szczqtkowe (oszcz^dnoéó energii).
• Pieczeh b^dzie bardziej soczysta, jeìeli
upieczemy jqw naczyniu zamkni^tym, natomiast
b^dzie miala chrupiqcq skórkQ, jeéli zostanie
upleczona w naczyniu otwartym.
• Biale mi^so, drób i ryby piecze si^ z reguly w
temperaturach érednìch (niiszych od 200 °C).
• Pieczenie mi?s czerwonych „na krwisto" wymaga
temperatury wysokiej (powyiej 200 "C) i krotkiego
czasu.
• Aby otrzymac smacznq pieczeh, naiezy
naszpikowaó jq kawalkami tfuszczu i
przyprawami.
• Jeéli pieczeh ¡est twarda. Nastqpnym razem
pozwolic miqsu dtuÉej kruszec.
• Jeéli pieczeh ¡est za ciemna od góry lub doiu.
Nastqpnym razem ustawié jq na wy^szym lub
ni±szym poziomie, zmniejszyó temperatura i
wydiutyc czas pieczenia.
• Pieczen niedopieczona? Pokroié jq na kawaiki,
uloiyò w brytfannie, zaiaó sosem wlasnym i
dopiec.
Grìllowanie
> Produkty przeznaczone do opiekania przed
wstawieniem do piekarnika warto lekko
posmarowaó tluszczem i natrzeó przyprawami.
< W trakcie opiekania miqsa naieiy zawsze
wkladac pod spód blachq, na którq bqdzie mögt
skapywac sos. NaIeZy wstawió jq pod kratkq
(rys. 25) lub poto2yé na dnie piekarnika (patrz rys.
24), jeteli korzysta siq z rotna obrotowego. Na
blachq naieiy zawsze wlaé troch^ wody. Woda
uniemo^liwi tluszczowi przypalanie siq, a wiqc
zapobiegnie przykremu zapachowi i powstawaniu
dymu. W trakcie pieczenia naiezy wodq
uzupetniac, aby calkiem nie wyparowala.
• Odwrócic opiekane produkty na drugq stronq w
potowie pieczenia.
• W przypadku tlustego drobiu (gqò) po okolo
godzinie naiety nakhJó skórq poniìej skizydefek,
co umo^liwi wyptyniqcie tluszczu.
Основные блюда:
• Если время приготовления основного блюда
6 ольи 1 е 40 минут, выключите духовку за 10
минут до окончания приготовления и
используйте остаточное тепло (для экономии
электроэнергии).
• Жаркое получается более сочным, если
готовится в закрытой посуде, в то время как
при приготовлении в открытой посуде оно
покрывается хрустящей корочкой.
« Белое мясо, птица и рыба обычно готовятся
при средней температуре (ниже 200°С).
• Красное мясо ‘с кровью" должно готовиться
непродолжительное время при температуре
выше 200°С.
• Для придания жаркому особого вкуса
нашпигуйте мясо специями и приправами.
• Если жаркое жёсткое, в следующий раз более
тщательно выдержите мясо.
• Если жаркое получилось слишком бледным
сверху и снизу, то в следующий раз поставьте
его на чуть меньшую или чуть большую
высоту, уменьшите температуру и увеличьте
время приготовления.
• Если жаркое плохо прожарилось, порежьте
его на ломтики, положите (в собственном соку)
на противень и завершите приготовление.
Гриль:
• Прежде чем готовить на гриле, смажьте
продукты маслом и приправьте специями.
• Всегда используйте противень для сбора сока,
вытекающего из мяса. Расположите его под
решёткой (см. рис. 25) или поставьте на дно
духовки (см. рис 24), когда используется
вертел. Всегда наливайте немного воды на
противень. Вода не позволяет жирам
воспламениться, хотя из-за неё и образуются
неприятные запахи и дым. В процессе
приготовления добавляйте воду, чтобы она не
так быстро испарялась.
• Когда продукты будут наполовину готовы,
переверните их на другую сторону.
■ При приготовлении жирной птицы (гусь)
примерно через полчаса проткните у неё кожу
под крыльями, чтобы вытек жир.
26