Electrolux EK 6173 - Инструкция (Страница 25)

Нагрев с вентилятором
применяется для выпечки, тепловой обработки,
оттаивнния или иодог[>ева на нескольких уровнях
одновременно. Часто используется более низкая
температура духовки по сравнению с режимом нагрева
сверху/снизу. Значение температуры может быть
снижено на 15-20%, если рецепт предусматривает
О О '
температу'ру от 160 С до 225 С. Чем выше температура,
тем в больсией степени она может быть снижена. Режим
)шгрева сворху/снизу лучше применять для значений
температуры выше 225 С.
Используйте нагрев е вентилятором для выпечки или
тепловой обработки значительных о&ьемов пищевых
продуктов на нескольких противнях одновременно.
Установите противни на полозья 1 и 4, либо 2 и 5.
Уменьшайте общее время выпечки в тех случаях, когда,
например. Вы одновременно выпекаеге два противня
булочек. Бремя выпечки уменьшается, но булочки могут
получиться не такими равномерно поджаристыми, какими
они могли бы быть при использовании [>ежима нагрева
сверху/снизу. Чаще всего это бывает в тех случаях,
когда тесто недостаточно поднялось.
Разные блюда могут готовиться вместе: закуски,
основные блюда и десерты, если для их приготовления
предусмотрена одинаковая температура. Не забывайте о
том, что время приготовления разных блюд может быть
разным.
Замороженные продукты следует оттаивать при
температуре 40 С, не выше. Если Вы после этого
захоти те разогреть эти продукты, то это следует делать
при температуре 200 С. При оттаивании продуктов
пользуйтесь температурным датчиком. Температура
подаваемых блюд должна быть около 700 С,
В
I
Припцип
Кольцеобразный элемент вокруг вентилятора нагревает
воздух, который затем проходит по вентиляционном
каналам в задней стенке духовки. Горячий воздух
циркулирует в духовке и выводится через решетку
вентилятора. Тепло распространяется быстро и
эффективно и часто означает, что Вы можете
использовать более низкое значение температт'ры по
сравнению с режимом нагрева с верху/снизу.
Подру>ЫНИВание
(режим ускоренного пуска)
Данный режим оптимален для приготовления запеканок,
горячих бутербродов и т.д.
Вы может также использовать данную функцию для
быстрого нагрева духовки до заданной температуры.
Когда температура духовки достигает заданного уровня.
Бы можете выб 1 )ать 1 £ужную Вам функцию. Для
доетижения температуры 200^0 т[>ебуется около 8 минут.
В то же время запренц 1 ется применять данный метод
бы(Ггрого нагрева при выпечке бисквитов или меренг.
У
25